我们知道冬季是饮食进补的好时节，那么大家知道如何进补最好吗？哪些食物是不适合在冬季吃的呢？今天我们就来了解一下冬季的饮食禁忌吧，对这些还不太了解的朋友们，一起来学习一下吧。
一、吃火锅不当易得病
火锅是人们冬天最喜爱的美食之一，但是吃火锅也有许多饮食禁忌，稍微不当，就很有可能出现肠胃不适甚至中毒的情况。首先，吃涮羊肉时不宜单纯讲究肉“嫩”。很多人吃火锅认为七八分熟的羊肉片吃起来才有味道，但是这样容易感染上旋毛虫病。第二，吃炭火火锅的时间不宜过长。因为吃锅时往往人多房间小，室内温度高、空气不流通，室内缺氧，木炭燃烧不完全，就会产生大量的一氧化碳，容易使人中毒。
二、经常食用砂锅炖菜易伤身
砂锅给人一种安全而健康的感觉，冬天吃砂锅炖菜，火气腾腾的使人很有食欲。但是，砂锅菜肴不宜经常食用。使用砂锅炖制的菜肴，由于加热时间过长，动物性食物的蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。且用砂锅炖菜，原料中的矿物质和维生素损失率高。另外，由于密封性较好，原料中的异味物质也难以挥发，部分戊酸和低脂肪仍然存在于原料和汤汁中，这些物质在热反应中会生成对人体有害的物质。
三、吃黑斑红薯会中毒
表皮呈褐色或黑色斑点的红薯，是受到了黑斑病菌的污染。黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇，会使番薯变硬、发苦，对人体的肝脏有剧毒。这种毒素用水煮、蒸和火烤时，其生物活性均不能破坏，所以生吃或熟吃有黑斑病的红薯会引起中毒。
四、喝过热的饮料易致细胞死亡
热气腾腾的饮料会让人觉得寒冷的冬天多了一丝温暖。但是饮用温度过高的饮料会造成广泛的皮肤粘膜损伤。蛋白质在43℃左右开始变性，胃肠道粘液在达到60℃时会产生不可逆的降解。当超过47℃时，血细胞、培养细胞和移植器官全部死亡，所以在冬季不要经常饮用过热的饮料。
五、牛奶的饮食禁忌
冬天喝一杯温热的牛奶，暖胃又有好的睡眠。谈到牛奶似乎总不能忘记巧克力，但是同时喝牛奶和吃巧克力是不科学的。因为牛奶中含有丰富的钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸。当牛奶和巧克力一起食用时，牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合形成不溶于水的沉淀物——草酸钙。人体无法吸收这种沉淀物，时间长了，还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。所以，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。
不宜与牛奶一同食用的食物：
1.橘子与牛奶——在喝牛奶前后约1小时左右，不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇，就会发生凝固，从而影响牛奶的消化与吸收。在这个时间段内也不宜进食其他酸性水果。
2.果汁与牛奶——牛奶在果汁酸性的环境中会凝结，牛奶中的蛋白质80%是酪蛋白，当牛奶的酸碱度低于4.6时，大量的酪蛋白会凝结、沉淀，难以消化吸收，严重的话甚至可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜加入果汁等酸性饮料。
3.牛奶与糖——牛奶和糖在加热条件下会反应生成有害物质。牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下会与果糖反应，生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。煮沸的鲜牛奶不要加糖，煮好的牛奶稍凉后再加糖。