护肺抗霾必吃的食物——冬瓜
冬瓜的功效和做法多种多样，口感好，让人爱不释手。冬瓜是常见的蔬菜之一，具有清热化痰、除烦止渴、利尿消肿的功效。冬瓜皮还有很好的止咳化痰作用。冬瓜虽然普通，但营养价值很高。营养学研究发现，冬瓜含有蛋白质、钙、磷、铁以及各种维生素，尤其是维生素C的含量较高，每100克含有18毫克，是西红柿的1.2倍。
尽管冬瓜是常见蔬菜，但吃起来也有讲究。冬瓜有青皮和黑皮等品种，其中黑皮冬瓜是海南等地的特色农产品，个头较大，形状像子弹，品质较好，肉厚无空心。但因为冬瓜在生活中比较平常，吃起来也没什么特别的味道，口感也软烂，所以也有一部分人不喜欢吃冬瓜。但是冬瓜对身体确实有很多好处，所以我一般把它用来调味，做汤非常合适。我平时也常分享一些冬瓜的做法，总觉得这么好的东西不可浪费。
冬瓜的功效与作用
1减肥降脂
冬瓜中的膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，可以控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，有很好的减肥效果。
2护肾
调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣后饮用，可以治疗肾病水肿和心脏病水肿。用冬瓜和鲤鱼煮汤可以治疗慢性肾炎。
3清热化痰
具有清热化痰、消肿利湿的作用。
4防癌抗癌
冬瓜中富含抗癌维生素B1和抗癌功能的硒。此外，冬瓜中的粗纤维还能促进胃肠道运动，帮助排除肠道中的致癌物质。
5润肤美容
冬瓜中的冬瓜籽能有效抑制黑色素沉积，具有良好的润肤美容效果。
除了适合熬汤，冬瓜瓜皮对身体的疗效也更胜一筹。
辣炒冬瓜皮丝
材料：适量冬瓜、红尖椒丝、葱丝、姜丝。
调料：适量豆豉酱、少许盐。
做法：首先用清水洗净冬瓜，去皮，切成丝。炒锅烧热，加油，加入红尖椒丝、葱丝、姜丝炒香。加入瓜皮丝翻炒至熟，加入豆豉酱炒匀，加盐调味，翻炒均匀即可上桌。
如果你不喜欢辣，可以用柿子椒代替红尖椒。这道菜色泽鲜艳，味道美味，绝对能让你胃口大开。我有两个小经验：第一，冬瓜搭配豆豉非常适合；第二，冬季菜肴最好有鲜艳的颜色，这样能增加食欲。如果想要补充营养，可以尝试做冬瓜汆丸子，既消暑，不油腻，还能补充蛋白质，营养更全面一些。
首先，用清水煮冬瓜，当冬瓜汤开锅后，加入肉丸子、姜末煮熟。丸子的大小要适中，避免食用过多导致腹胀，一般家庭一顿三两肉即可。丸子煮熟后，可以加入少许胡椒粉。特别是在空调房里工作久坐的白领，很难出汗，毛孔会堵塞，吃点胡椒粉可以帮助排汗。这道菜汤菜搭配，营养丰富，清热解暑，简单方便。与汆丸子相比，冬瓜炒鱼片的蛋白质含量更丰富。黑鱼富含蛋白质、脂肪、氨基酸，并含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素。将冬瓜和黑鱼片搭配在一起，清热解暑，健体强身，而且做法也很简单。
冬瓜炒鱼片
材料：黑鱼肉、冬瓜各适量，葱末、姜末、蒜末各少许。
调料：适量盐，少许蛋清、水淀粉、料酒、味精。
做法：将黑鱼肉洗净，切成薄片，加少许盐、蛋清搅拌均匀，加水淀粉抓匀，再用油滑炒备用。将冬瓜去皮洗净，切成薄片。炒锅烧热，加盐，放入葱末、姜末、蒜末炒香。加入冬瓜片炒至熟透，加少量盐、料酒翻炒均匀，然后加入鱼片炒熟透，加味精调味即可。
祛暑最好选择虾皮炒冬瓜，因为冬瓜的水分含量高达90%以上，热量低，性寒。再加上性寒的虾皮，两者一起炒，既能去火，又能祛暑。做法非常简单，只需在炒冬瓜时加入适量的虾皮即可。不过需要提醒的是，脾胃虚寒的人应少吃这道菜，否则很容易引起腹泻。可以选择清炒冬瓜，加入姜片、辣椒等温性食物，有助于保护脾胃。如果食欲不佳，冬瓜也可起到帮助的作用。将冬瓜洗净切成条状，加少量白醋、泡菜汤、泡菜搅拌均匀，放入冰箱腌制一晚即可。腌制好的冬瓜条酸辣可口，开胃解暑。
海米冬瓜
材料：冬瓜、海米各适量，葱花、姜末各少许。
调料：少许水淀粉、料酒、盐和味精。
做法：将冬瓜去皮、瓤和籽，洗净后切片，用少许盐腌制5分钟左右，沥去渗出的水分备用。炒锅烧热，加油，加入葱花、姜末炒香，加入适量水、料酒、盐和海米。烧开后加入冬瓜片，大火烧开后转中火焖煮。待冬瓜入味后，加入味精，加水淀粉勾芡即可上桌。
结语：以上就是为您介绍的护肺抗霾必吃的食物——冬瓜。对于不知如何应对雾霾的人来说，这真的是非常好的选择。相信您已经掌握了冬瓜的制作方法和冬瓜的多样做法。如果想要尝试，现在就动手吧。