小米粥是一种常见的早餐佳品，不仅营养丰富，而且美味可口。作为五谷中的上佳保健美食，小米粥不仅香甜可口，还有助于健脾消食。那么，如何煮好吃又营养的小米粥呢？一起来看看吧。
一、百合麦米小米粥
食材：瘦肉4两，鲜百合2球，麦米半量杯，葱花、盐适量，生抽半汤勺，栗粉适量。
做法：
1、麦米加水浸泡3小时，去除水分。瘦肉洗净，切成小块，加入生抽和栗粉，搅拌均匀。鲜百合去除焦黄部分，摘成瓣，洗净。
2、烧开十杯清水，加入麦米，小火煮至麦米粘稠。
3、麦米开花后，加入瘦肉和鲜百合，煮5分钟。加入葱花和盐即可食用。百合、麦米和小米都含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素B群、钾、磷、铁、锌等营养物质，有助于舒缓神经、促进血液循环，改善失眠和多梦等症状。
二、山药小米粥
食材：小米200克，山药10克，冰糖适量。
做法：
将小米淘洗干净，煮开后改为中火再煮10分钟。将山药洗净切片或丁，放入小米粥煮好的前5分钟。最后加入适量的冰糖即可。
三、南瓜小米粥
食材：南瓜、小米、大米和清水。
做法：
1、将大米和小米淘洗干净备用，将南瓜去皮切块。将大米和小米放入锅中，加入适量的水，烧开后加入南瓜块。
2、转小火继续熬煮，待南瓜熟透后盛入碗中，用勺子将煮烂的南瓜捣碎即可食用。南瓜不仅有清热解毒的功效，而且富含膳食纤维，能够提供良好的饱腹感，同时热量又较低，是养胃清肠的佳品。
四、海参小米粥
食材：小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花。
做法：
1、将小米淘洗干净，用清水浸泡一段时间。将蔬菜和海参洗净，将海参切片，姜丝和葱花备用。
2、在锅中加入足量的水，水烧开后加入小米。再次烧开后加入海参，继续煮约5分钟，期间不停搅拌。
3、加入姜丝，盖上锅盖，转小火熬煮，期间不要打开锅盖。
4、约25分钟后，打开锅盖，加入1小勺浓缩鸡汁，搅拌均匀。大火滚煮2分钟后，撒上适量的盐和白胡椒粉调味，滴上几滴香油，撒上葱花即可。盛碗后趁热食用。
通过阅读以上内容，相信大家已经了解如何煮好吃又营养的小米粥了。希望这些内容能对大家有所帮助，祝大家生活愉快，身体健康。