随着冬去春来，进入夏天之后冬瓜成为备受人们喜爱的蔬菜之一。今天小编为大家介绍一款葱烧汁海鲜酿冬瓜的做法。冬瓜属性寒凉，在食疗中有清热生津解暑的功效。将冬瓜切成环状，与海鲜搭配，再用葱烧汁调味，这是一种美味开胃的吃法。
材料：
- 冬瓜500克
- 鲜虾200克
- 鱿鱼100克
- 日式蟹柳50克
- 冬菇(水发后)50克
- 红萝卜片20克
- 大葱100克
- 猪油少许
- 盐、糖、蚝油、酱油、鸡汤、花生油各适量
做法：
- 将冬瓜去皮去瓤，切成环状，与鸡汤一起放入蒸炉蒸熟备用。
- 将鱿鱼划交叉斜纹备用；取葱白拍碎，用花生油和猪油爆香；加入鲜虾、鱿鱼、蟹柳、冬菇和红萝卜，中火翻炒片刻后，
- 转至中小火，加入蚝油、酱油，适量盐和糖调味，慢火收汁，最后将海鲜放入冬瓜环中，即成。
冬瓜功效：
- 利尿消肿：冬瓜富含维生素C，并且钾盐含量高，钠盐含量较低。对于高血压、肾脏病、浮肿等疾病的患者食用可以达到消肿但不伤正气的效果。
- 减肥：冬瓜中的丙醇二酸能有效地抑制糖类转化为脂肪，再加上冬瓜本身不含脂肪且热量不高，对于防止身体发胖具有重要意义，还能帮助保持体形健美。
- 清热解暑：冬瓜的性寒味甘，具有清热生津、解暑除烦的作用。在夏日食用尤为适宜。