桂花酸梅甜汤的功效
从现代营养学的角度来看，桂花酸梅甜汤富含有机酸，如柠檬酸、苹果酸和枸橼酸等，这些有机酸能有效地抑制乳酸的产生，缓解疲劳，并能清除血管老化的有害物质。
桂花不仅有很好的药用价值，还可以用作食品。它性温，味辛，归于肺、大肠经。可以煎汤、泡茶或浸泡在酒中服用，具有温中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的功效。对于食欲不振、咳嗽、哮喘、痔疮、痢疾和经闭腹痛等都有一定的辅助疗效。
乌梅味酸，炙甘草味甘。乌梅与炙甘草的搭配可以起到 "酸甘养阴 "的作用。夏季易耗损津液，再加上出汗过多和水分摄入不足，容易导致阴津亏耗的症状，例如疲倦乏力、头痛头晕、口干舌燥、小便短赤、大便干结等。此时，饮用以乌梅和炙甘草为主要材料的甜汤可以有效地预防此类中暑前兆的症状。
需要注意的是，这里使用的乌梅是干乌梅，而不是超市里的零食。干乌梅是从中药房购买的中药。
中医学认为，酸味入肝，甘味入脾胃。夏季容易导致肝火旺盛，同时脾胃功能较弱。因此，宜多食用酸味和甘味食物，这不仅可以滋阴生津，还能平降肝火，帮助脾胃运化，从而更好地滋养五脏六腑。
桂花酸梅甜汤的制作方法
材料：桂花10克，乌梅干30克，山楂10克，炙甘草5克，陈皮2克，冰糖适量。
制作过程：将所有材料洗净，除桂花外，将其余材料放入瓦煲中，加入1500毫升矿泉水（大约6碗水）。先浸泡30分钟，然后用大火煮沸，转小火慢煮30分钟左右。之后加入桂花和适量的冰糖，边煮边搅拌约5分钟后关火。过滤掉渣滓，取汤饮用。如果喜欢冷饮，可以将汤放入冰箱稍坚冻后饮用。以上的成分足够供应3-4人食用。
功效：解暑除烦，益胃生津，平肝降火。