春分吃什么养生？进入春分节气，正是调理体内阴阳平衡、协调机体功能的重要时刻。在潮湿的气候环境中，消化系统功能较弱的人容易出现消化不良、腹胀、呕吐、腹泻等症状，较肥胖的人也容易出现此类问题。最近的日常饮食中，适当增加一些有祛湿健脾功能的药膳比较好。下面将为您介绍几款春分养生食谱，帮助您祛湿！
1、清炒马齿笕
材料：马齿苋、色拉油、盐、姜、大蒜(白皮)、香油。
做法：将马齿苋洗净，切成3厘米长，入沸水锅中焯水后捞出，沥干水分;蒜子、姜切末。锅置旺火上，放入色拉油，烧至七成热，下姜、蒜末煸香，放入马齿苋，加盐翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
功效：马齿苋在民间也被称为长寿菜。此菜具有清热解毒，利水祛湿，散血凉血之功效;适用于目翳、心血管疾病、肾炎水肿、热毒泻痢、便血、痔疮出血等。
2、红枣薏米淮山煮排骨
材料：排骨150克、红枣10克、薏米30克、淮山250克、姜片20克，盐、生抽、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。
做法：排骨洗净斩件，并用盐、生抽、花生油拌匀备用；红枣、薏米洗净，浸泡30分钟备用；煮开鸡汤，放入红枣、薏米和姜片慢火煮30分钟，然后放入排骨和淮山中火煮熟，最后调味即成。
功效：除了祛湿之外，薏米还有美容食品的称号，能够保持人体皮肤光泽细腻，是很多爱美人士所钟爱的食材。
3、山药炒莴笋
材料：山药1根，莴笋1根，葱、蒜适量，水、食用油适量。
做法：将山药和莴笋分别对切片，山药放盐水中泡一会儿以防氧化变色，起油锅，葱蒜爆香，先放莴笋片炒几下，加入沥过水的山药片同炒，调入适量盐，加少量水盖上锅盖煮两分钟，最后调入少量鸡精即可食用。
功效：清热祛湿，健脾补肺。
4、山药芡实扁豆排骨汤
材料：可选用怀山药15克，芡实15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白术10克，猪排骨200克。
做法：先用水浸泡怀山药，扁豆、薏米用锅炒至微黄，猪排骨洗净血污并斩件，芡实、北芪、白术用清水洗净，然后将全部用料放进汤煲中，用中火煲1个半小时，调味即可。
功效：此汤有健脾醒胃、去湿抗疲劳的作用，对于脾虚湿重、精神不振的人尤为适宜。
5、炒扁豆煲凤爪
材料：炒扁豆150克(中药店有售)、鸡脚4对、猪瘦肉100克、生姜3片。
做法：炒扁豆稍浸泡，洗净；鸡脚去甲，切开，用刀背敲裂，洗净；猪瘦肉洗净。一起与生姜放进瓦煲中，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改文火煲约2小时，调入适量食盐、油即可。
功效：利水化湿、健胃补气。凤爪即鸡脚，中药扁豆炒后更具健脾化湿的功效。其清润可口，具有消暑化湿，利水消肿的功效，适合男女老少食用。
6、赤小豆炖鲤鱼
材料：鲤鱼1尾(1000克以上)，红小豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克，葱、姜、胡椒、盐、鸡汤、葱花各适量。
做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将红小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹。将鱼放入沙锅中，另加葱、姜、胡椒、盐、鸡汤，上锅蒸至鱼熟后即可出锅，再撒上葱花即成。
功效：行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥。
7、荷叶瘦肉淮山薏米汤
材料：瘦肉300克，荷叶2块，薏米、扁豆、莲子各一把，淮山一根，盐、姜片适量。
做法：将莲子、薏米和淮山清洗干净，然后用温水浸泡60分钟左右。瘦肉洗净，切块，先汆水捞起；煮沸瓦煲中的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火炖一个小时，下盐调味即可饮用。
功效：荷叶主要功效是清热解毒、止血和祛湿。对于春季的寒湿也有疗效。再加上健脾祛湿的薏米、扁豆，能改善因天气潮湿而令人感到疲倦乏力和不舒服的感觉。