黄瓜具有减肥的功效，排毒又燃脂，而且爽脆可口。黄瓜是MM们美容护肤与减肥的首选食物，它热量低、水分足，并且利尿又排毒，经常吃黄瓜可增强身体免疫力。而黄瓜的吃法不仅仅是黄瓜炒鸡蛋，黄瓜减肥食谱有更多种变化。凉拌的、糖醋的，或是煲汤、煮粥都可以，一天三餐可以选择多样的黄瓜菜式。我为你推荐了5款黄瓜减肥食谱。
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、盐、花椒、豆瓣酱、白糖、香油。
做法：
1. 将小黄瓜洗净，切成滚刀块，放入碗中。
2. 撒入盐，拌匀，腌渍20分钟。
3. 将小黄瓜冲洗一下，放入大碗中，加入其他调料，混合搅拌均匀。
凉拌黄瓜有清热解毒、利水消肿、止渴生津的功效，并且加速新陈代谢，对减肥很有利。
二、糖醋黄瓜
材料：黄瓜500克，醋适量，白糖适量。
做法：
1. 将黄瓜去瓢切薄片，用盐抓一下倒掉盐水。
2. 用凉开水洗一下，拧干。
3. 加入糖和醋，拌匀即可。
黄瓜中的纤维素可以促进人体内腐败物质的排除和降低胆固醇，有助于强身健体。黄瓜也含有维生素B和维生素B2，可以预防口角炎和唇炎，还有助于润肤，让你保持苗条身材。
三、黄瓜粉皮拌鸡丝
材料：鸡胸脯肉250克，粉皮250克，黄瓜125克，鸡蛋30克，盐3克，酱油3克，醋3克，味精4克，香油10克，淀粉(豌豆)5克，色拉油40克，芥末3克。
做法：
1. 鸡脯肉去皮去筋洗净，切成细丝。黄瓜和粉皮洗净并切成丝（黄瓜和粉皮不要切得太细）。
2. 在锅里用筷子慢慢地划散鸡丝至熟（约两三分钟），倒入漏勺滤去油。
3. 将粉皮烫一下，再用冷开水冲洗，放在盘底，然后放上鸡丝和黄瓜丝，再浇上用香醋、酱油、味精、麻油调成的味汁，上桌时，另配芥末。
此道菜清香可口，具有健脾开胃的功效。黄瓜、粉皮和去皮鸡肉都是不易致肥的食物。在减肥期间，如果觉得没有肉吃很难受，可以尝试这道菜，既开胃又健康。
四、黄瓜粥
材料：大米、黄瓜、盐和生姜。
做法：
1. 首先把黄瓜去皮去心，然后洗净并切片。
2. 把生姜切成丝备用。
3. 在煮大米的锅里加入适量的清水，将洗净的大米放进去，然后加入备用的姜丝，开火煮。
4. 等烧开后加入黄瓜，继续煮，直到大米变稠。
5. 在起锅前放入盐调味即可。
五、黄瓜金针菇汤
材料：金针菇80克、香菇(干)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许。
做法：大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条，与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。
除了经典款的黄瓜鸡蛋，黄瓜也可以当作零食水果食用。在办公室中可以常备两根黄瓜，饿了时吃一根，既能填饱肚子又不会发胖。如果觉得黄瓜减肥食谱不够爽口，还可以随心搭配其他食材，配成一份食材多样、营养丰富的黄瓜沙拉。
上述介绍的五款黄瓜减肥食谱，既能减肥又能排毒，口味虽清淡，但也不乏营养，也属于几道开胃菜。黄瓜本身不含脂肪和蛋白质，可以放心食用。黄瓜和其他食材的搭配可以让营养更加丰富。