鸡肉的营养价值很高，被称为“济世良药”。有谚语说：“逢九一只鸡，来年好身体”。这是因为冬季人体对能量和营养的需求较高，经常食用鸡肉可以有效抵御寒冷，为来年的健康打下坚实的基础。但是，鸡肉不能与某些食物搭配食用。那么，你知道鸡肉不能和哪些食物一起食用吗？下面我给你介绍与鸡肉相克的9种食物。
鸡肉不能与以下食物一起食用：
1、鲤鱼：
鸡肉性温，鲤鱼性平。鸡肉有补中助阳的作用，而鲤鱼则有下气利水的作用，二者功能相乘。鱼类含有丰富的蛋白质、微量元素、酶类和各种生物活性物质；鸡肉成分也非常复杂。
2、鲫鱼：
野鸡与鲫鱼相克。鲫鱼性温，性热，能下气利水，而野鸡性酸微寒，能补中益气健脾，两者性味和作用不相合。鲫鱼和野鸡肉都含有各种氨基酸、酶类激素和微量元素等，因此不宜同煮，因为它们的生化反应相当复杂。
3、李子：
鸡肉与李子相克，一起食用会引发腹泻。李子是一种热性食物，具有生津利水、清肝涤热、活血化瘀、益肝坚肾的功效，而鸡肉则是一种温补食物，如果两者同时食用，可能会加重火热的症状，对健康无益。
4、菊花：
一般来说，鸡肉和菊花一起食用会导致中毒反应，因此不宜同食。同时食用可能会导致胸闷、呕吐等症状。如果出现这种情况，可以使用细辛一钱和川莲五分水煎服来解救。
5、糯米：
糯米的主要功能是温补脾胃，因此对一些脾胃虚弱、经常腹泻的人来说具有很好的食疗效果。但与鸡肉一起食用会引起身体不适。糯米鸡是一道蒸菜，加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还具有蛋白质互补的作用，只要不过量食用或食用不洁的情况下，一般不会引起身体不适。
6、大蒜：
大蒜性辛温有毒，主要具有下气消谷、除风、杀毒的作用。而鸡肉性酸温补，两者功用相辅相成，但大蒜气味刺鼻，从调味的角度来讲，与鸡肉搭配不合适。古典医书《金匮要略》中就记载了“鸡不可搭配大蒜食用，会导致气滞”的内容。
7、芝麻：
芝麻有滋补肝肾、养血生津、润肠通便、乌发的功效，但与鸡肉一起食用可能导致消化不良。
8、芥末：
这两种食物如果一起食用会伤元气。因为芥末属于热性食物，而鸡肉属于温补食物，一起食用可能助长体内火热的状态，对健康无益。
9、狗肾：
鸡肉与狗肾相克，食用后可能引起痢疾。
最后需要注意的是，在制作鸡肉时通常不加入醋。因为醋可以去腥减腻，与鸡肉同时烹调会使其“味道失衡”，甚至会使鸡肉“反腥”。
哪些部位的鸡肉不能食用：
专家提醒大家，鸡的很多部位存在较大的安全隐患，应减少食用量，甚至不食用。
1、鸡尖：
也被称为“鸡屁股”或“鸡臀尖”，指的是鸡屁股上端长尾羽的部位，肉质鲜美。这个部位是淋巴腺集中的地方，淋巴腺中的巨噬细胞可以吞食病菌和病毒，甚至还会含有致癌物质，但无法分解，导致毒素在鸡尖内沉淀。长期以来，鸡尖一直是病菌和病毒的存储库。
2、鸡皮：
鸡皮虽然美味，但不利于健康。一般来说，鸡皮中含有较多的脂肪和胆固醇，鸡皮中的污染物含量也较高。特别是经过烤制后，鸡皮中的胆固醇会被氧化，生成胆固醇氧化产物，对人体造成较大危害。如果温度控制不当，还可能产生致癌物质。因此，在食用鸡肉时最好去掉鸡皮，甚至不要用鸡皮来烹饪菜肴。
3、鸡脖：
鸡脖肉很少，但是血管和淋巴腺相对集中。偶尔吃一些解馋是没有问题的，但最好去掉皮，因为颈部皮下脂肪中集中了淋巴等一些排毒腺体，这些腺体中含有动物体内的毒素和饲料中的激素等。
如何烹调鸡肉最为营养：
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调方式。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，比如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸的方式不仅会损失营养成分，还会增加热量，对健康不利。
将不同的药材加入鸡汤中可以起到不同的滋补作用。例如，加入生姜可以滋补强精、缓解感冒、提高免疫力；加入枸杞可以平补阳气，有助于阳气生长和抵抗严寒；加入人参、党参可以治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪可以补气补虚，增强机体免疫力。