黄瓜食材

黄瓜是夏季的时令蔬菜，黄瓜的做法多种多样，清爽可口。亲们会做美味的黄瓜菜谱吗？今天小编将手把手教你几道黄瓜的美味食谱。这些方法虽然都很简单，但味道却好得出奇。不妨自己下厨做上一道这样的爽口小菜，保证家人爱不释手！

小炒黄瓜片

食材：黄瓜300克、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量

做法：

1)黄瓜洗净切薄片。

2)把黄瓜片放入小碗里，加少许盐，腌渍20分钟杀水。

3)大蒜切薄片，红椒去籽切段。

4)锅里放油，油热后放入红油豆瓣酱，炒出香味。

5)放入辣椒段、大蒜片，炒出香味。

6)倒入沥干水分的黄瓜片，放入白糖，翻炒均匀即可。

酱爆肉丁

食材：里脊肉300克、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10毫升、料酒15毫升、盐3克、甜面酱30毫升、白砂糖15毫升、淀粉15克

做法：

1)黄瓜切丁。

2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。

6)加入适量清水翻炒均匀。

7)放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀。

8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉200克、黄瓜50克、红萝卜50克、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量

做法：

1)准备食材。

2)鸡胸肉切丁。

3)胡萝卜、黄瓜切成丁。

4)准备好朝天椒和番茄酱。

5)热锅凉油，将鸡肉滑炒一下。

6)盛出备用。

7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入朝天椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油。

8)根据个人口味加入适量料酒、白糖、盐和醋调成酸甜汁。

9)放入炒好的鸡肉。

10)再加入红萝卜炒一会。

11)最后放入黄瓜和熟花生，加入适量鸡精，出锅装盘。

脆黄瓜

食材：黄瓜300克、甜红椒50克、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺

做法：

1)黄瓜、甜椒洗净切丁。

2)把黄瓜、甜椒丁放入小碗内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。

3)倒入少许陈醋和白糖。

4)倒入少许香油，可根据个人喜好添加。

5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。

蒜香黄瓜

食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜末适量、蚝油适量

做法：

1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片。

2)蒜去皮，切成末。

3)锅内加油，加热，放入蒜末煸香。

4)加入胡萝卜片翻炒，然后加入黄瓜片继续翻炒至断生。

5)加入适量蚝油调味。

6)加适量盐翻炒均匀，出锅装盘。