黄瓜是夏季的时令蔬菜，黄瓜的做法多种多样，清爽可口。亲们会做美味的黄瓜菜谱吗？今天小编将手把手教你几道黄瓜的美味食谱。这些方法虽然都很简单，但味道却好得出奇。不妨自己下厨做上一道这样的爽口小菜，保证家人爱不释手！
小炒黄瓜片
食材：黄瓜300克、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量
做法：
1)黄瓜洗净切薄片。
2)把黄瓜片放入小碗里，加少许盐，腌渍20分钟杀水。
3)大蒜切薄片，红椒去籽切段。
4)锅里放油，油热后放入红油豆瓣酱，炒出香味。
5)放入辣椒段、大蒜片，炒出香味。
6)倒入沥干水分的黄瓜片，放入白糖，翻炒均匀即可。
酱爆肉丁
食材：里脊肉300克、黄瓜1根、清水适量、芝麻油10毫升、料酒15毫升、盐3克、甜面酱30毫升、白砂糖15毫升、淀粉15克
做法：
1)黄瓜切丁。
2)里脊肉切丁，放入碗中，加入盐、淀粉、料酒，腌10分钟。
3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。
4)大火加热锅里剩余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。
5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至颜色发红，加入料酒、白砂糖。
6)加入适量清水翻炒均匀。
7)放入炒好的里脊肉丁和黄瓜丁翻炒均匀。
8)淋入芝麻香油再次翻炒均匀，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。
宫保鸡丁
食材：鸡胸肉200克、黄瓜50克、红萝卜50克、油适量、盐适量、绵白糖适量、料酒适量、醋适量、炸花生适量、番茄酱适量、朝天椒适量、葱蒜末适量
做法：
1)准备食材。
2)鸡胸肉切丁。
3)胡萝卜、黄瓜切成丁。
4)准备好朝天椒和番茄酱。
5)热锅凉油，将鸡肉滑炒一下。
6)盛出备用。
7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，然后放入朝天椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油。
8)根据个人口味加入适量料酒、白糖、盐和醋调成酸甜汁。
9)放入炒好的鸡肉。
10)再加入红萝卜炒一会。
11)最后放入黄瓜和熟花生，加入适量鸡精，出锅装盘。
脆黄瓜
食材：黄瓜300克、甜红椒50克、红油适量、盐适量、精盐适量、香油1勺
做法：
1)黄瓜、甜椒洗净切丁。
2)把黄瓜、甜椒丁放入小碗内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。
3)倒入少许陈醋和白糖。
4)倒入少许香油，可根据个人喜好添加。
5)倒入两勺自制红油，拌均匀即可。
蒜香黄瓜
食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油适量、盐适量、蒜末适量、蚝油适量
做法：
1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片。
2)蒜去皮，切成末。
3)锅内加油，加热，放入蒜末煸香。
4)加入胡萝卜片翻炒，然后加入黄瓜片继续翻炒至断生。
5)加入适量蚝油调味。
6)加适量盐翻炒均匀，出锅装盘。