古人有句谚语“五谷为养”，意味着吃五谷杂粮对健康有益。“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类和各种豆类等产品。
吃粗粮对皮肤也有益
不同的粗粮有不同的功效。例如，玉米是被公认为世界上的“黄金作物”，它的纤维素比精米和精面粉高4-10倍。纤维素可以加快肠蠕动，有助于排除大肠癌的危险因素，降低胆固醇吸收，预防冠心病。
绿豆味甘性寒，对利尿消肿、中和解毒和清凉解渴都有作用；荞麦含有其他谷物中没有的“叶绿素”和“芦丁”。荞麦中的维生素B1、B2比小麦多两倍，烟酸是3-4倍。荞麦中的烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦也对糖尿病有疗效。新鲜的糙米比精米更有益健康，因为粮食加工得愈精维生素、蛋白质和纤维素损失愈多。
多吃粗粮有助减肥
粗粮的多种好处直接影响皮肤。例如，粗粮中的纤维素可以加速肠蠕动，促进排便和排毒，减少暗疮等皮肤问题；粗粮的利尿消肿使皮肤细腻均匀；对于皮肤而言，豆类和坚果中富含的油脂含有维生素E，能够帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使；特别是粗粮中含有丰富的镁，可以促进废物排泄，有助于减肥，这也是保持皮肤健美的关键。
爱美的女士、中年人、患有“三高”（高血压、高血脂和高血糖）症状、长期便秘、长期坐办公室、长时间接触电脑和应酬饭较多的人尤其需要多吃粗粮。特别是在夏天，由于瓜果丰富，吃粗粮有助于解腻。例如，白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。坚持一个夏天，皮肤一定会有改善。
小贴士
但是需要注意：粗粮普遍存在感官性不佳和吸收较差的劣势，可以通过熬粥或与细粮混合食用来解决这个问题。胃肠功能较差的老年人（60岁以上）和消化功能不健全的儿童应少吃粗粮，并且将粗粮细细咀嚼。患有胃、肠溃疡或急性胃肠炎的病人食物应软和细，因此应尽量避免食用粗粮；患有慢性胰腺炎或慢性胃肠炎的病人应少吃粗粮。