四种不能吃的鱼
畸形的鱼。不要食用其他畸形的鱼，也不要食用鱼胆、死亡的甲鱼和鳝鱼。
咸鱼、熏鱼和鱼干。这些食物中含有亚硝胺类致癌物质，不宜过量食用。尤其是煎炸过度或烧焦的鱼，其中含有强致癌物质杂环胺，建议少食为佳。
被污染的鱼。有毒鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，以及体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果。长期食用体型大的海鱼，如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼，容易导致汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和计划怀孕的妇女，不要食用这些鱼。
带寄生虫的鱼。鱼肉中可能存在华枝睾吸虫等寄生虫，除了在加工时彻底清洗干净外，烹调时也要确保煮熟煮透。
吃鱼的注意事项
慎食生鱼片
据营养和健康专家介绍，肝吸虫病是一种寄生虫病，一般是通过食用含有肝吸虫活囊蚴的生鲜或半熟淡水鱼虾和淡水螺类而被感染的。因此，频繁食用生鱼片容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
不要趁新鲜吃
有人认为只有新鲜的鱼才有高营养价值。然而，不管是人工饲养的鱼还是野生鱼类，体内都含有一定量的有毒物质。如果立即食用，鱼体内的有毒物质来不及完全排出，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
不要空腹食用鱼
空腹食用鱼容易导致痛风。这是因为鱼肉本身富含嘌呤，如果空腹摄入大量含嘌呤的鱼肉，而没有足够的碳水化合物来分解，身体的酸碱平衡就会失衡，容易引发痛风，或者加重痛风病患者的病情。
不要食用鱼胆
尽管民间流传着吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，但食用鱼胆是非常危险的，极易导致中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼胆中含有水溶性的毒素，如“鲤醇硫酸酯钠”，这些毒素既耐热又不被酒精破坏。因此，无论是烹煮鱼胆、生吞鱼胆，还是用酒送服，都有可能导致中毒。