吃什么食物可以增强记忆呢？大家都希望自己能够越吃越聪明，下面小编给大家介绍一道鸡蛋木耳粥，美味又营养，做法也相当简单哦。
鸡蛋粥做法详解如下：
主料：粳米100克，鸡蛋135克，木耳(干)30克
辅料：绿芽菜15克，菠菜20克，虾米10克
调料：姜5克，盐1克，味精1克
步骤：
1.粳米淘洗干净，放入锅中，加入适量冷水，先用旺火烧沸；
2.然后改用小火慢煮成稀粥，盛起备用；
3.鸡蛋摊成蛋皮，切丝；
4.虾米洗净，浸泡软化；
5.木耳用冷水泡发软化，择洗干净；
6.绿芽菜和菠菜分别洗净；
7.在锅中加入高汤，用大火煮沸；
8.加入盐、味精和姜末，再加入稀粥、蛋皮丝、黑木耳、绿芽菜、虾米、菠菜等食材，煮沸后离火，即可盛出食用。
适用对象：2岁以上的宝宝可食用。
健康提示：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及人体所需的铁、钙、钾等矿物质，其中的蛋白质为优质蛋白质，并富含DHA、卵磷脂和卵黄素，对大脑和身体发育有益，能够提高智力，改善记忆力。木耳中富含的铁含量非常丰富，经常食用木耳可以补血养颜，使肌肤红润，容光焕发，并且可以预防缺铁引起的贫血。
鸡蛋：鸡蛋的性味甘、平，归脾、胃经，可以补肺养血、滋阴润燥，适用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等症状，是辅助养正的常用食物。它能补阴益血，镇静安神，补脾和胃。适用于因贫血导致的乳汁减少，或出现头晕、夜盲；病后体虚，营养不良；阴血不足，烦躁、心悸；肺胃阴虚，声音嘶哑、咽痛或呕吐等症状。
木耳：木耳的性味甘、平，归胃、大肠经。具有补气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功能。主治气虚或血热导致的腹泻、崩漏、尿血、牙龈疼痛、痔疮、便血等病症。
菠菜：菠菜可以补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，眼花，高热、赤眼，糖尿病，便秘等病症。