13种食物迅速让大脑处于不佳状态
1. 含盐过多的食物
食物中过高的钠含量会导致脑细胞长期缺血和缺氧，进而导致记忆力下降和大脑早衰。饮食应以清淡为主，限制摄入过量盐的食品，如腌制品和咸鱼。
2. 酒精饮料
长期饮酒会导致大脑体积缩小、重量减轻和智力衰退。建议嗜酒者应适度饮酒。
3. 含过氧化脂的食物
过氧化脂质会损伤某些代谢系统，破坏脑细胞，促使大脑早衰或痴呆。常见于高温煎炸的食物和长时间暴露在阳光下的食物，如熏鱼、烤鸭等。
4. 含铝食物
铝会抑制脑部酶活性，导致记忆力逐渐减退，思考能力降低，甚至引发失智症。油条中的明矾是含铝的无机物，不宜过多食用；也要减少使用铝制品烹调食物。
5. 含铅食物
铅是对脑部有害的物质，摄入含铅食物（如爆米花、皮蛋、罐头食品）后，铅会随着血液进入脑部，导致脑部的氧气和营养供应不足，破坏脑细胞，引发记忆力减退和脑部组织受损。
6. 味精
味精的主要成分谷氨酸，在人体消化过程中会产生一种抑制神经的物质，影响神经系统，损伤脑部组织。尤其是脑部发育未成熟的婴幼儿和孕妇，应避免食用味精调味的食物。
7. 含糖过多的食物
过量的糖摄入不易消化分解，会渗入血液中，破坏细胞及全身各个部位的细胞，并使体质变得酸性。因此，应少吃甜食，特别是含有砂糖和糖精的食品，才能保持头脑清晰。
8. 酸性食物
现代人饮食习惯偏酸性，容易导致体内酸碱平衡失调，造成酸性体质，影响脑部功能，导致记忆力减退和注意力不集中。建议每日饮食的酸硷比例保持在2比8，减少肉类、海鲜等酸性食物的摄入，适度增加蔬菜和水果等偏碱性食物。
9. 高脂肪食物
身体需要大量血液来代谢摄入的脂肪，长期摄入过多容易导致脑部缺氧，使思维迟钝。
10. 含农药的食物
农药大多具有神经毒性，长期积累会导致脑部退化。
11. 含咖啡因的食物
一位美国医学院博士表示，有心理问题的人群应避免摄入咖啡因。许多人试图通过喝咖啡来对抗嗜睡等症状，却无意中让自己陷入焦虑的心理状态。
12. 反式脂肪酸
2012年一项研究发现，摄入过多的反式脂肪不仅会提高“坏”胆固醇（LDL）水平，降低“好”胆固醇（HDL）水平，还会导致大脑萎缩。反式脂肪酸会增加脑血管退化和硬化的风险。
13. 含人工合成色素的食物
人工合成色素会使宝宝体内的锌不断流失，而锌对儿童的智力发育非常重要。在国外，人们将"人工合成色素"视为威胁智力的杀手，因此在儿童食品中有严格的规定，但在我国还没有得到很好的控制。父母在选择食品时要注意查看配料表，是否含有过多的人工合成色素。常见的名称有"日落黄"、"胭脂红"、"柠檬黄"等。