最近到了吃大闸蟹的季节，要知道活的大闸蟹口感才比较好。但是购买多了大闸蟹，不知道如何妥善保存。接下来，我们将为您介绍大闸蟹的保鲜方法和功效。
如何保鲜大闸蟹
1、将大闸蟹用棉线绑好，放入冰箱冷藏室，并盖上湿毛巾，可保持三至五天的新鲜。
2、如果您计划短时间内享用，如一天或半天内，可采用食盐进行保存。但建议尽早食用，因为过长时间的养殖会使蟹肉变得瘦弱。在盆中加入凉水，加入适量食盐，最好使用纯净水，自来水含有消毒剂等物质，会导致大闸蟹迅速死亡。使用盐水可延长螃蟹的存活时间。
3、如果您希望长期保存大闸蟹，可以将其煮熟，并将其腹部朝上放入锅中。待蟹完全冷却后，置于冰箱冷冻室内。需要食用时，取出并加热即可。
大闸蟹的功效
大闸蟹富含蛋白质、维生素A、维生素B2、维生素B1等多种维生素，以及磷、钙、铁等微量元素，还含有蟹红素、蟹黄素和脂肪。其营养丰富，对身体有滋补作用。然而，请适量食用，因为大闸蟹的脂肪和胆固醇含量较高，相对来说，蟹肉的脂肪含量低于蟹膏和蟹黄。
以上关于如何保鲜大闸蟹的内容就介绍到这里了。希望我们今天的分享对您有所帮助，祝您生活愉快，身体健康。