咖啡竟有抗癌功效
随着人们对咖啡的深入研究，我们开始了解到咖啡对人体的影响。研究表明，咖啡对一些糖尿病有一定的预防效果。下面来看看具体内容。
从秘药到有益物质的进化
咖啡原产于埃塞俄比亚，古时候被伊斯兰教的圣职者作为秘药使用。大约400年前，咖啡开始普及开来，成为一般人也能饮用的饮料。
80年代，对咖啡的看法普遍认为含有焦黑物质，有可能致癌。许多研究报告也证实了咖啡对人体健康的负面影响。然而，随着科技的进步和进一步的研究，人们的观念逐渐改变。近年来，越来越多的研究表明，喝咖啡对人体是有益的。咖啡的健康影响逐渐被人们所认可。
咖啡能预防一些癌症并抑制血糖上升
对于咖啡的有益研究结果主要是关于癌症的预防。研究结果表明，咖啡只能预防部分癌症，而不能预防所有癌症。每天喝咖啡的人比不喝咖啡的人更不易患肝癌、大肠癌和头颈癌。
研究发现，每天喝1-2杯咖啡的人患肝癌的风险是不喝咖啡人的一半，每天喝5杯以上咖啡的人患肝癌的风险是不喝咖啡人的四分之一。此外，每天喝3杯以上咖啡的人头颈癌的风险比不喝咖啡的人低约40%。
咖啡中含有数百种化合物，包括提神的咖啡因和具有抗氧化作用的多酚类物质绿原酸。咖啡因的保护细胞作用受到广泛关注，同时咖啡因和绿原酸对正常细胞的保护作用也认为是咖啡有抗癌功效的原因。
此外，绿原酸还具有抑制血糖上升的作用。研究结果显示，每天喝7杯以上咖啡的人患糖尿病的风险是喝2杯以下人风险的一半。一项历时7年的研究追踪调查了一万七千人次，发现绿原酸抑制血糖上升的效果。请注意，此研究中的咖啡为淡咖啡，相当于我们平常饮用的4杯常见咖啡。
喝咖啡的好处
如今，咖啡越来越受到年轻人的喜爱。不论是学习还是工作之余，喝杯咖啡似乎成了必备品。那么，喝咖啡究竟有哪些好处呢？
1咖啡含有一些营养成分。咖啡的烟碱酸含有维生素B，烘焙后的咖啡豆含量更高。此外，咖啡还含有游离脂肪酸、咖啡因和单宁酸等。
2咖啡对皮肤有益。咖啡可以促进代谢，改善消化功能，对便秘有很大帮助。使用咖啡粉洗澡可以起到温热疗法的作用，还具有减肥效果。
3咖啡有解酒的功效。喝咖啡可以帮助将酒精分解成水和二氧化碳排出体外。
4咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养，休息和睡眠，促进新陈代谢功能。而咖啡恰好具备这些功能。
5每天喝三杯咖啡可以预防胆结石。含咖啡因的咖啡可以刺激胆囊收缩，减少形成胆结石的胆固醇。最新的一项哈佛大学研究发现，每天喝两到三杯咖啡的男性患胆结石的机率低于40%。
6常喝咖啡可以预防放射线伤害。电器辐射等放射线已成为一种突出的污染物。一项印度笆巴原子研究人员的老鼠实验得出了这一结论，并表示这一结果可以适用于人类。
7咖啡具有保健医疗功能。咖啡具有抗氧化、护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂减积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。
8咖啡对情绪的影响。实验证明，一般人每天摄入300毫克（约3杯煮泡咖啡）的咖啡因，会对机警和情绪产生好的影响。