在日常生活中，我们经常会遇到一些坏了一点的水果，这给我们带来了困扰：扔掉的话有些可惜，但是吃下去又担心对身体不好。今天，我们就来谈一谈烂了一点的水果是否还可以吃。
烂了一点的水果还可以吃吗
1. 冻伤的水果可以吃
当水果被放在冰箱里过夜后，香蕉会变得又黑又软。这是由于细胞受损所致。如果没有细菌来占据这些破损细胞的营养物质，这些坏果在营养上相对安全（尽管口感和味道会差一点）。然而，由于水果被冻伤，细菌的生长得到了良好的条件。一旦霉菌侵占了水果（甚至长出霉毛），就不宜食用。
2. 碰伤的水果可以吃
当水果因碰撞而变软时，细胞发生破损，一些无色物质转化为了深色物质，使得“伤口”呈现出不同的颜色。机械性损伤的水果是可以食用的。实际上，切开的苹果如果不立即食用，也会变成褐色。
3. 发霉的水果不能吃
发霉的水果会产生一种致癌物质——黄曲霉素。摄入人体后，黄曲霉素会毒害肝细胞，导致肝细胞坏死，容易引发肝癌。只要摄入1毫克的黄曲霉素，就可能诱发肝癌。即使每天只摄入微量（0.05毫升），长期下去也会导致肝细胞受损，增加罹患肝癌的风险。
如何保存水果以保持新鲜
1. 常温或冰箱存储皆可
如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。
2. 放入冰箱前先让水果成熟 （未成熟的水果不宜放入冰箱）
如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。
3. 避免将水果放入冰箱，否则会受到冻伤
如：香蕉、杨桃、枇杷等。
4. 一定要放入冰箱，才能长时间保存
如：桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。
以上是关于烂了一点的水果还能不能吃的解答，同时也为大家提供了如何保存水果以延长保鲜期的建议，希望对大家有所帮助。