重金属的危害
重金属对人体具有多种危害，不同重金属的危害程度也不同。常见的重金属有铅、汞、铬、砷、铝等。其中，铅在重金属中的毒性最大，进入人体后很难代谢，会在体内积聚并损害脑细胞，导致胎儿智力低下和老年人老年痴呆症。
如果重金属停留在皮肤上，会导致色素沉着和角质层异常。重金属主要在肝脏和肾脏中代谢，进入内脏后会导致内脏中毒，例如汞会导致肝脏中毒，砷会导致肾功能失调。
四种食物“吸附”重金属
1.海带
海带是一种海藻，具有多种养生保健功效，包括减肥、缓解便秘、调理三高、补充碘和钙等。在这里，我们重点介绍海带的排除重金属功能。
首先，海带中的海藻胶可以调理动脉硬化并阻止人体吸收重金属。它在人体肠道内会形成胶状物质，吸附重金属和其他毒素，帮助人体排毒。因此，海带被称为肠道的“清道夫”。
其次，海带还具有抗氧化和防癌作用。其中的海藻酸钠与锶、镉等重金属结合并排出体外，从而减少这些金属的致癌性。
2.胡萝卜
胡萝卜也是一种重金属排除的重要食物。我们通常知道胡萝卜富含维生素A，有美容和保护眼睛的作用，但很少人注意到其中的果胶。
首先，胡萝卜富含果胶，是一种可溶性膳食纤维。它能与汞结合，降低血液中的汞离子含量，并将其排出体外。所以，要保持肝肾健康，胡萝卜是必不可少的食物。
其次，胡萝卜也有益于肠道健康。肠道是人体细菌和毒素最多的地方，经常食用胡萝卜可以增加有益菌群，保护肠道粘膜，减少重金属和自由基的伤害。
另外，如果想利用胡萝卜中的β-胡萝卜素，最好煮熟食用。因为β-胡萝卜素主要存在于胡萝卜的细胞壁中，细胞壁主要由木质纤维构成。煮熟之后，胡萝卜素才能被人体吸收利用。
3.牛奶
城市儿童铅超标的情况越来越多，大约40%的城市儿童存在铅超标。净化体内铅元素并不是一蹴而就的过程，需要长期坚持。
蛋白质和铁元素可以代替重金属与体内有机物结合，形成可溶性物质，加速铅的代谢。因此，补充优质蛋白质可以帮助排铅。尽管牛奶中蛋白质含量不是最高的，但牛奶中的蛋白质更容易被人体吸收利用，因此可以起到排铅的作用。
此外，补充铁元素也是排铅的必要步骤，最好选择富含铁的蔬菜，如菠菜、木耳等。
4.木耳
木耳可以排除毒素，这是大家都知道的。然而，木耳无法排除肺部的灰尘，但可以吸收胃肠道中的灰尘。木耳中的胶状物质能吸附肠道内的灰尘，刺激肠道蠕动，帮助去除灰尘和排出重金属。
此外，经过消化后，猪血中的血浆蛋白也有类似的作用。因此，猪血和木耳都能够排除重金属和灰尘，但作用的地方是胃而不是肺。
重金属的来源
近年来，人体内重金属超标的情况越来越多，如前文提到的城市儿童铅超标超过40%。这些重金属是如何进入体内的呢？
1.生活用品
含重金属的生活用品是导致皮肤重金属含量增加的主要原因，包括化妆品、染发剂、玻璃器皿上的釉料、彩色塑料制品等。
2.环境污染
如果空气、水和土壤受到重金属污染，直接或间接导致人体重金属含量增加。空气和水直接导致人体吸入重金属，受污染的土地则会导致蔬菜或水果中的重金属含量上升，间接威胁健康。
3.食物
首先，一些经过多次加工的食物往往含有重金属，例如爆米花、易拉罐饮料等。
其次，一些受重金属污染的食物也是来源之一。现代海洋污染严重，贝类海鲜是重金属的重要来源，因为它们具有过滤海水的特性，长时间积累重金属。
此外，生活中还有其他受污染的海鲜和蔬菜，以及未被彻底清洁的蔬菜和汽车尾气等，这些都会导致人体重金属过多，对健康造成危害。
结论：重金属对人体的危害非常大，尽管看不见摸不着，但我们不能忽视它。以上文章简单介绍了重金属的来源和危害，以及一些能够排除重金属的食物。希望通过了解重金属的危害，引起大家对重金属的重视。