如今，随着冰箱的广泛使用和微波炉的普及，保鲜膜已经成为许多家庭的必备品了。在大大小小的超市里，我们随处可见食物用保鲜膜包装出售。薄薄的保鲜膜不仅可以保持食物的新鲜，还可以免受细菌和灰尘的污染，的确为我们的生活带来了便利。
然而，有关部门对市场上的保鲜膜进行抽查检测后，发现有些保鲜膜不符合卫生指标。就算是合格的产品，如果使用不当也会对我们的身体造成危害。那么，在众多保鲜膜中，哪些是安全的？哪些需要我们格外当心呢？
市场上出售的保鲜膜大致分为三种材料：聚乙烯、聚氯乙烯和聚偏二氯乙烯。其中，聚乙烯不需要添加增塑剂，因此在卫生安全方面是值得信赖和使用的。聚偏二氯乙烯的加工技术较为复杂，但安全性也可接受。消费者需要注意的是聚氯乙烯保鲜膜。这种保鲜膜内部可能含有苯环类的增塑剂，与油脂类食物接触时，这些增塑剂会渗透到食物中，对人体构成危害。
专家告诉我们，要将聚氯乙烯这种硬塑料制成透明柔软、附着力强的保鲜膜，需要添加一定量的增塑剂。一旦增塑剂接触到油脂类或热的食物，很容易溶解渗透到食物中。如果长期食用被增塑剂污染的食物，可能损害神经系统和内分泌系统的功能。因此，我们要提醒大家，如果外包装上标明使用聚氯乙烯材料制成的保鲜膜（即PVC），千万不要用它来保存油脂类或热的食物，更不能放入微波炉加热。而对于标明使用聚偏二氯乙烯、聚乙烯或聚丙烯等材料制成的保鲜膜，因为在生产过程中不添加增塑剂，所以大家可以放心选择使用。不过需要注意的是，不同保鲜膜的最高耐热温度是不同的。因此，在需要长时间在微波炉中加热时，应选择耐热性较好的保鲜膜，以防高温使保鲜膜融化并释放有害物质被食物吸收，对身体健康不利。
我们还要提醒大家，不要为了贪图便宜而到地摊上购买保鲜膜产品。因为地摊上的产品可能使用的原料来源于回收料，其中可能含有除草膜和防虫膜，这些添加了农药成分的回收料对人体有很大的危害。有时候我们会购买用保鲜膜包装的蔬菜或水果，如果用水冲洗浸泡一下，就可以消除问题。对于各种肉类和油脂类食物，如果买回家不马上食用而是继续储存，应该将紧贴食物的保鲜膜去掉，将食品放入较深的容器中，然后再盖上保鲜膜。注意不要使保鲜膜与食物直接接触，上面应留出2~3厘米的空隙。现实生活中，如果您从超市或水果摊上买回来用保鲜膜包好的半块甜瓜，最好不要直接食用，最安全的做法是将外层切掉。