以下人群不适合食用阿胶：患有热症、体内湿邪重、有淤血、有未愈合伤口的人。此外，脾胃虚寒者也不适合服用阿胶，因为这类人群消化吸收能力较差，可能出现大便稀溏、脸色苍黄、四肢无力、腹胀腹痛等症状，而阿胶会产生阻碍肠胃功能的作用。同时，阿胶具有活血作用，因此不适宜有伤口的患者食用。
既然已经了解了阿胶的禁忌人群，现在让我们了解一下阿胶的作用和功效。
阿胶的作用和功效
1、滋阴补血
适用于各种原因引起的贫血，阿胶可以滋阴补血。
2、养血止血
适用于虚性失血的情况，比如上消化道溃疡出血、肺结核咳血、血小板减少性出血等。阿胶通过其滋养黏腻的性质凝固血络，具有止血作用，同时也具备补血的功效。
3、美容养颜
阿胶能明显提高人体红细胞和血红蛋白的含量，通过补血而滋润皮肤。长期使用可以使肤色红润、肌肤细嫩，光彩照人。因此，阿胶是滋养皮肤、美容养颜的良品。
阿胶的禁忌人群
1、患有上火的人：如心火、肝火，这类病人食用阿胶会导致火势越来越大。
2、脾虚者：阿胶的粘稠质地容易抑制脾胃功能，特别是腹胀的患者不适合食用。
3、月经不调的女性：食用阿胶会引起血热，导致月经不调。
4、有伤口的人不宜食用：阿胶具有活血作用，如果有伤口的话，需要等伤口结痂了再食用，否则会影响伤口的愈合，使得伤疤无法形成。
5、体内有淤血的人：这类人如果服用了阿胶，可能会使上述症状更加严重，导致身体呈现出亚健康状态。