元宵佳节，家家户户在正月十五这天都会吃上一碗热气腾腾的汤圆。我们对祖先遗留下来的这个传统风俗可是非常留恋啊！汤圆不仅是一种传统食品，还具有滋补保健的药用价值。那么你知道汤圆的做法有哪些吗？下面就给大家介绍几款做汤圆的方法，让大家享受健康美味的汤圆，一起来学学吧。
做汤圆所用的糯米性平、味甘，具有补虚调血、健脾开胃、益气止泻的功效。《本草经疏》载，糯米“补脾胃，益肺气之谷。脾胃得补，则中自温，大便亦坚实。温能养气，气充则身自多热”。
此外，各类汤圆常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油，营养价值就更高了。因此，中医历来将元宵视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇元宵的保健功能。
一：山药汤圆
生山药150克，洗净，蒸熟，去皮，放在大碗中，加入白糖150克、胡椒面少许，用勺压拌调匀成泥馅备用。糯米粉250克调水适量，揉成软料，与山药馅包成元宵，煎煮皆可。山药具有补肾滋阴的功效。
二：珍珠汤圆
珍珠粉0.3克，枣泥50克，加糖适量，包入糯米粉中做成元宵，每次食用10个，早晨作点心食用，经常食用对由神经衰弱所致的失眠有一定的效果。
三：醪糟汤圆
醪糟汤圆是我国民间一道历史悠久的小吃，广泛流行于长江流域，如四川、湖南、江浙等地。将醪糟兑水烧开，放入汤圆（通常是无馅的小汤圆），待汤圆浮起后，加入少量桂花即可。醪糟汤圆清香爽口，有酒味但不浓烈。此外，还可以在水沸时打入蛋花，营养口味都更佳。
糯米作为一味中药味甘性温，入脾肾肺经，具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的作用。做成醪糟汤圆后，不仅增强了其补益功能，还增加了活血通络的作用：对慢性萎缩性胃炎和消化不良者有促进胃液分泌、增加食欲、帮助消化的作用；对慢性关节炎患者有助于活血通络止痛；对大病初愈、身体虚弱、贫血、手术恢复期的病人，可起到辅助治疗作用。
四：肉麸元宵
糯米250克用水泡两天，淘洗干净，水磨成浆，用白布滤过，晒干成粉。小麦麸60克炒成黄色，猪肉剁茸，葱、姜切成末，加盐、味精、清水适量，搅拌成馅，用加工好的糯米粉包成元宵，放入沸水中煮熟即可食用。肉麸元宵具有收敛止汗的作用，可治疗小儿盗汗。
小编提醒：营养丰富但不宜多食
糯米虽然可以开胃调虚，但做成糕饼，如汤圆，质地细腻，不宜被肠胃消化。《本草纲目》早就有记载，糯米黏滞、难以消化。《本草逢原》也说，糯米若制成黏饼，性难以运化，病人最好不要食用。因此，中医主张老人、小孩、大病初愈者少食用元宵为宜。另外，糯米具有一定的收敛作用，如果吃了糯米导致便秘，可以喝点萝卜汤来缓解。