喝苹果醋可以帮助减肥。苹果醋中含有多种抗氧化剂、氨基酸和维生素，这些物质可以促进人体的碳水化合物和脂肪代谢，减少脂肪堆积。苹果醋中的果酸可以降低糖类物质的吸收，加速脂肪分解，达到良好的减肥效果。
喝苹果醋的好处
1、预防高血压：
苹果醋中的醋酸可以软化血管、增加血管弹性、降低血压，有效预防高血压和心脑血管疾病。
2、有助于钙质吸收：
苹果醋中的维生素和氨基酸与人体内的钙质发生作用，促进钙质的吸收;另外，醋酸可以促进胃液分泌，增进食欲，促进对其他食物中钙的吸收，提高机体免疫力。
3、防癌抗癌：
苹果醋中的维生素C具有强大的抗氧化效果，可以防止细胞癌变和细胞衰老，增加身体的抵抗力。
4、强健肾脏，增强肝脏功能：
醋具有利尿作用，可以增加排便，治疗便秘，也可以防治肾结石、胆结石、膀胱结石等疾病。同时，苹果酸中富含的醋酸、氨基酸等营养物质能促进氨代谢，降低血氨，提高肝功能。
苹果醋的注意事项
1、不宜与糖一起食用：
苹果醋中的赖氨酸加热后会与果糖反应，产生有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。所以不要在苹果醋中加糖。
2、不宜与巧克力一起食用：
苹果醋中含有丰富的维生素和钙，而巧克力含有草酸，同时食用会生成不溶性的草酸钙，极大影响钙的吸收，甚至可能导致头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
3、不宜在服药前后1小时内饮用：
苹果醋容易在药物表面形成覆盖膜，使苹果醋中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，影响药效的释放和吸收。因此，在服药前后1小时内不宜饮用苹果醋。