黑麦面粉是由黑小麦经过加工制成的面粉，具有高滋补和高营养的特点，对人体健康非常有益。下面让我们来详细了解一下黑麦面粉的功效与作用。
黑麦面粉的功效与作用
1.预防癌症
黑麦面粉中含有异黄酮和微量元素硒，具有抗癌的功效，效果也比较明显。经常食用黑麦面粉可以降低乳腺癌和大肠癌的风险。
2.提高智力
黑麦面粉富含多种矿物质元素，铁和钾的含量比普通小麦高出七八成。经常食用黑麦面粉能够提高儿童的智力，使孩子更聪明。对于脑部受损的患者，多食用黑麦面粉制品有助于修复脑细胞。同时，黑麦面粉还能维护神经的兴奋。
3.预防骨质疏松
黑麦面粉富含大量的钙元素，比普通小麦高出一倍多。钙是骨骼发育和血浆生成所必需的物质，如果每天摄入的钙不足，会严重影响骨骼的健康。老年人多食用黑麦面粉制成的食物，可以预防骨质疏松，儿童食用则有助于促进骨骼的健康发育。
4.预防甲状腺问题
黑麦面粉富含丰富的碘元素。众所周知，碘元素对于抑制甲状腺问题非常重要，因此现在食盐中也会添加碘元素。多食用黑麦面粉制成的食物，可以预防甲状腺肿大，还可以预防乳腺癌。
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