桑叶是一种中草药材，主要指桑树的叶子。桑叶可以入药，也可以作为食材使用。在中医中，桑叶有着广泛的应用价值。
桑叶具有清热解毒、降血压、降血脂、润肠通便、清肝明目等功效。经常食用桑叶还可以帮助调节血糖，提高免疫力，延缓衰老。
桑叶可以泡水饮用，也可以用来炖汤或凉拌食用。桑叶茶在夏季可以降火解渴，有清热解毒的作用。炖桑叶鸡汤则可以滋补养生。
尽管桑叶有多种益处，但也有一些禁忌需要注意。孕妇、肝肾功能不全者及脾胃虚寒者慎用桑叶。同时，桑叶性寒，过量食用可能会影响脾胃功能。
总的来说，适量食用桑叶对健康是有益的，但在选择使用时应根据自身体质和情况来判断，以免造成不良影响。如有疑虑，建议咨询医生或中医师。