很多人都患有高血糖的问题，因此不能吃一些食物。但是很多人不喜欢吃降血糖的药物。其实，食疗也是可以降血糖的。下面我们就来了解一下，血糖高时应该吃哪些蔬菜。
血糖高吃哪些蔬菜好
1.胡萝卜
胡萝卜含有多种胡萝卜素、维生素和花色素等成分。实验证实，胡萝卜提取物具有明显的降低血糖作用。胡萝卜可以生吃或者榨汁食用，也适合作为配料。
2.苦瓜
苦瓜中富含苦瓜皂苷，这种成分类似于胰岛素，能有效促进体内胰岛素的分泌，对降低血糖具有良好的效果。
3.黑木耳
黑木耳富含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素以及钾、钠、钙、铁等矿物质。其中，木耳多糖具有降低血糖的效果。动物实验表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可用于炒菜或炖汤，也适合作为配料。
4.莴笋
莴苣的糖和脂肪含量较低，同时含有胰岛素激活剂。竹笋：竹笋富含纤维素，可以延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
5.菠菜
菠菜中还含有一种类胰岛素的物质，其作用与胰岛素非常相似，能够使血糖保持稳定，有利于糖尿病患者控制血糖。
6.芹菜
芹菜性味甘寒，能够消除内热，解散气积，活血化瘀。它有降血糖、降血脂和降血压的作用。糖尿病合并高血压的患者可以长期食用。将500克芹菜洗净捣烂取汁，每天分2次服用，长期坚持，对糖尿病有疗效。
7.黄瓜
黄瓜性味甘凉，味甜爽脆，具有解热止渴的作用。现代药理学研究表明，黄瓜仅含有1.6%的糖，是糖尿病患者常吃的替代品，同时可以获得维生素C、胡萝卜素、纤维素和矿物质等营养物质。黄瓜中的丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪。
通过以上内容，我们可以了解到，血糖高的时候可以选择吃胡萝卜、苦瓜、黑木耳、莴苣、菠菜等蔬菜。希望今天分享的内容可以帮助到大家。