洋葱是百合科、葱属的多年生草本植物，也是中国主要栽培的蔬菜之一。它原产于亚洲西部，广泛栽培于中国境内外，主要产地包括福建、山东、甘肃、内蒙古和新疆等地。凉拌洋葱是一道凉拌菜品，主要原料包括洋葱、芹菜和辣椒等。需要注意的是，在切开洋葱之前一定要先用冷水冲洗一下，这样可以减少泪液的流出。接下来，我们来介绍一下凉拌洋葱的功效和作用。
凉拌洋葱的功效和作用
1、杀菌灭菌
洋葱中含有大蒜素等植物杀菌素，具有很强的杀菌能力，可以有效抵抗流感病毒，预防感冒。植物杀菌素在经过呼吸道、泌尿道和汗腺排泄时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，从而具有祛痰、利尿和发汗的作用。
2、促进消化
洋葱中富含葱蒜辣素，具有浓郁的香气，虽然在加工过程中容易刺激眼睛流泪，但这种特殊气味可以刺激胃酸的分泌，增加食欲，还可以增强胃肠道的张力，促进胃肠蠕动，有助于开胃。
3、预防癌症
洋葱中富含硒元素和槲皮素，这些物质具有防癌的功效。硒是一种抗氧化剂，能够促进人体免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还可以降低致癌物质的毒性。
4、降低血压
洋葱中的环蒜氨酸是降血脂的有效成分，因此被认为具有抗动脉粥样硬化的功效。此外，洋葱中还含有前列腺素，是一种强大的血管舒张剂和血管软化剂，可以减少血管和冠状动脉的阻力，促进钠盐的排泄，降低血压，对于高血压患者来说是一种很好的食物。此外，洋葱还可以帮助细胞更有效地利用葡萄糖，有效预防糖尿病。
5、祛痰利尿
洋葱中的植物杀菌素具有祛痰利尿、发汗、预防感冒以及抗菌防腐的作用。洋葱中富含的槲皮质类物质在人体内的黄酮醇的诱导下，可以形成一种药用配糖体，具有很强的利尿作用，可作为辅助治疗肾炎等引起的水肿。
以上就是对凉拌洋葱的功效和作用的介绍，希望对您有所帮助。祝您身体健康，生活愉快。