长期喝苦荞茶是好的，但是也不能过量。苦荞茶是由苦荞的花、叶、茎和种子加工而成，属于一种药食同源的食物。苦荞茶的性味是凉和苦，具有清热降火、健胃消食的功效，可以降低血糖、血压和血脂，还可以提高免疫力。然而，由于苦荞茶的性寒，因此脾胃虚寒、体型瘦弱的人不宜过量饮用，即使长期饮用苦荞茶，也需要控制用量。
苦荞茶起源于我国西南部，属于粗纤维茶，是通过脱壳、晾晒和烘干等工艺制成的。苦荞茶中含有钙、铁、镁、磷等多种微量元素，长期饮用苦荞茶可以促进肠胃蠕动，帮助消化，还可以清除血管内的垃圾，提高免疫力，降低血压和血脂等。
虽然可以长期饮用苦荞茶，但由于苦荞茶的寒凉性质，脾胃虚寒、体型瘦弱的人不建议长期饮用，容易引起腹痛、腹泻、腹胀以及由低血糖引起的头晕等问题。一般每周饮用苦荞茶的次数控制在3-4天，每天饮用量约为500毫升左右。
常饮苦荞茶的好处：
1、降低血糖和血脂。
苦荞茶中的黄酮可以降低体内甘油三酯和总胆固醇的含量，减少动脉粥样硬化指数。经常饮用苦荞茶的人患糖尿病和高血压的风险也会降低很多。
2、软化和净化血管。
苦荞茶中的槲皮素和桑色素可以改善血管的收缩和舒张功能，促进细胞生长并防止血细胞凝集，可以提高血管的抵抗力，从而增强血管的净化能力。而 苦荞茶中的荞麦粉所含的维生素可以降低人体胆固醇和血脂，保护心血管的健康。
3、消炎抗菌和清除自由基。
经常饮用苦荞茶可以有效地提高机体抵抗病毒和抑菌的能力，对溃疡也有一定的消炎镇痛效果。苦荞茶中的黄酮容易被氧化，同时具有超强的清除自由基的能力，可以预防癌症、抗衰老，并预防心脑血管疾病。