菠萝，是热带水果之一。它是许多人喜爱的水果，色泽金黄，香气浓郁，口感清脆多汁，甜酸适口。菠萝不仅能清热解暑、生津止渴，还有助于消化，是一种医食两相宜的时令水果。在食用菠萝前，人们会将菠萝放入盐水中浸泡一段时间。很多人会好奇为什么要这样做呢？下面为大家解答。
为什么要用盐水浸泡菠萝
菠萝中含有一种称为“菠萝朊酶”的物质，直接食用会引起腹痛、腹泻、呕吐等不适，或者头痛、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢和口舌麻木等过敏症状，严重时甚至可能出现呼吸困难和休克等症状，这就是所谓的“菠萝病”。盐水可以破坏“菠萝朊酶”的致敏结构，使其失去对人体的致敏能力。此外，菠萝中还含有草酸，可能影响人体对钙、铁等矿物质的吸收。用盐水浸泡可以减少其中的草酸含量。
菠萝的功效与作用
1. 生津止渴
菠萝是一种水分含量非常高的水果，每100克菠萝中含有87.1克的水分，可以很好地帮助补充体液，既解渴又利尿。
2. 美容养颜
菠萝中含有多种维生素，不仅丰富的维生素C，还含有一定量的维生素B。通过摄入维生素B，可以改善皮肤健康，使皮肤更加白皙、滋润有光泽。因此，食用菠萝对美容养颜有一定效果。
3. 减肥
菠萝几乎含有人体所需的所有维生素和16种天然矿物质，并能有效帮助消化和吸收。菠萝内富含果汁，能有效分解脂肪，因此被称为减肥的秘密。
4. 开胃消食
食用菠萝有助于促进肠胃消化功能，对于消化不良的情况有一定的改善作用。此外，其中富含的纤维素可以促进肠道蠕动，起到通便的作用，进而能够预防便秘。
温馨提示：盐水泡菠萝时应使用凉开水，而不是自来水，因为自来水中含有许多细菌和杂质，容易导致菠萝滋生细菌。