枸杞能够补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。它能治疗肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症状。但是吃枸杞也是非常讲究的，我们经常将枸杞泡水喝，但大家知道吗？枸杞泡水最忌碰到下面四种情况的枸杞，这些枸杞危害多多，大家要警惕！
辨别的四种方法
第一种，利用硫磺熏蒸枸杞，这种手法是最常见的。为了将黑红枸杞卖出去，不法商家会首先对其进行硫磺熏蒸，然后才摆上售卖。甚至一些原本没有问题的枸杞，如果个头太小无法与优质枸杞竞争，不法商家也会"上上妆"，用硫磺熏蒸的方法处理。硫磺是一种杀虫剂，用于防治病虫害。既然它能杀虫，那就肯定能杀人。据科学资料记载，1~3克的硫磺就能导致中毒，轻则出现黄疸，严重的话可能导致瞳孔放大、神经麻痹直至死亡。因此，在医学上只将其用于外敷杀菌，严禁内服。可以想象，经常食用硫磺熏制的枸杞会对身体产生何种影响。
第二种，给枸杞上色素。由于枸杞的颜色一般为暗红色，为了达到鲜艳的效果，商家采用鲜红色素处理枸杞。色素分为食用与工业两种，为了节省成本，许多商家使用工业色素为枸杞上色。然而，这种上色的枸杞颜色容易脱落，因此这种处理方法现在较少见。
第三种，使用白矾水浸泡干燥的枸杞，使其颜色发亮。这种方法在一些市场上存在。
第四种，商家利用消费者识别能力不强的特点，将任何地方产的枸杞称为宁夏中宁枸杞，甚至混合质量良好和劣质的枸杞，欺骗消费者。
枸杞泡水喝会不会对人体产生危害？
每天泡开30克枸杞子和3颗大枣，效果非常好并且非常方便（长期使用）。枸杞能够补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。它能治疗肝肾阴虚，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精等症状。
枸杞子干嚼比泡水更好。中医早就提出了"枸杞养生"的说法，很多人在日常生活中喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。从食用方法来看，直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。
注意事项
用枸杞子泡水或煲汤时，并不能充分发挥其中的药效。由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接嚼食可以更充分地吸收枸杞中的营养成分。但是，在嚼枸杞子时要注意，最好减少摄入量，以免过度滋补。
一般来说，健康的成年人每天食用20克左右的枸杞子比较适宜；如果想发挥治疗作用，则每天可以食用30克左右。在选择枸杞子时，要选择颗粒饱满、颜色鲜红、肉厚、质地柔润、味道甜而不苦的，咀嚼时牙齿粘黏，唾液变红黄色的。这种枸杞子质量最好。
但需要注意的是，枸杞子属于食药同源，不是所有人都适合食用。由于它具有很强的温热作用，人们最好在感冒发烧、体内存在炎症、腹泻等情况下不要食用。虚寒体质的人食用会导致腹泻。有内热而未排解的人也要慎用。有些人食用过量的枸杞子可能导致眼睛发红、视力模糊。因此，枸杞子应该适量食用，毕竟是药物三分毒。