燕麦片是由燕麦粒轧制而成的扁平食品，直径约相当于黄豆粒，形状完整。燕麦煮后呈高度粘稠，其中的β葡聚糖成分具有降血脂、降血糖、高饱腹的效果。下面为大家介绍一下燕麦片的功效和作用。
燕麦片的功效和作用：
1、降血糖
燕麦的许多功效都得益于其中的β-葡聚糖。β-葡聚糖可以减少小肠对脂肪和胆固醇的吸收，从而降低血清胆固醇水平。它还可以改善血液流动性能，加快糖类的吸收和代谢，降低肝糖原的分解，从而降低血糖水平。
2、减肥
燕麦具有高蛋白低碳水化合物的特点。同时，燕麦富含可溶性纤维和不溶性纤维，可以吸收体内的胆固醇并排出体外，还可以延缓胃的排空，减轻饥饿感，有助于减轻体重。
3、保护肠道
燕麦中的β-葡聚糖在小肠中不能被分解吸收，而在大肠中降解并发酵产生丙酸、丁酸等短链脂肪酸。这些短链脂肪酸可以抑制大肠杆菌的数量，促进益生菌的生长，从而改善肠道功能，预防腹泻或便秘。
4、补钙
在各种谷类食物中，燕麦的钙含量最高，是精白大米的7.5倍。虽然燕麦中的钙吸收率不如牛奶高，但仍可为机体补充钙质，预防钙缺乏症和骨质疏松。
5、延年益寿
燕麦片中富含极其丰富的亚油酸，对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等症状有辅助疗效。对老年人增强体力，延缓衰老也有益处。
这就是关于燕麦片的功效和作用的介绍，希望对大家有所帮助，祝你们生活愉快，身体健康。