我们都知道喝牛奶非常有益于身体健康，经常食用可以补充身体所需的营养，预防疾病的发生。然而，最近有传言称喝牛奶会致癌，目前还没有确凿的证据证明这一点。关于喝牛奶的最佳时间，也存在很大的争议，有人认为早晨喝，有人认为晚上喝更好。那么到底该如何合理喝牛奶呢？下面就让我们一起来了解一下吧。
天啊！这么营养的东西竟然致癌
牛奶不仅是人们喜爱的饮品，也是对人体健康有帮助的食品。例如，日本政府要求每人每天必须喝牛奶，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和矿物质，有助于促进身体的生长发育，所以使得原本身材矮小的日本人变得更高。事实上，喜欢喝牛奶的孩子的身高通常相对较高。
牛奶的营养价值是非常丰富的，因此备受人们的青睐。最近有一些网络传言称喝牛奶会导致骨质疏松和致癌，引起了广泛的热议，也让习惯每天喝牛奶的人感到惊讶。对于牛奶到底还能不能喝，是否有营养价值，是否对身体有害，这些问题只能咨询营养专家，那么营养专家的结论是什么呢？
事实上，有关喝牛奶导致骨质疏松和致癌的说法，专家们均予以否定。他们认为，喝牛奶不仅不会导致骨质疏松，反而有助于补充身体所需的钙，骨质疏松的原因主要是钙流失，而牛奶中含有丰富的钙和蛋白质等营养物质，喝牛奶可以增加钙的摄入量。并且，世界卫生组织也认为牛奶是一种好的补钙食品。因此，喝牛奶导致骨质疏松的说法目前没有科学依据。
关于牛奶导致致癌的说法，专家们也坚决否定。除非一些不法商人在牛奶制作过程中添加了激素等有害物质，否则牛奶本身不会致癌。此外，目前国家对牛奶生产都有严格的管理，老百姓无需担心牛奶的问题。专家还建议每人每天喝250毫升的牛奶为最佳。
专家们的结论都是明确且有科学依据的，但是面对当前食品污染的严重危机，对牛奶对健康是否有害以及有害程度无法准确估量。至于是否继续喝牛奶还是一个个人选择的问题。然而，如果决定继续喝牛奶的话，建议选择那些经过时间检验并证明品质安全的大品牌牛奶产品。毕竟，牛奶是我们食入体内的东西，容易吃进去，难以排出来。
辟谣喝牛奶致癌：“牛奶将人类送进癌症的坟墓！”近期传播着这样一条消息，让喝牛奶的人们感到震惊。
这篇文章指出，人类是地球上唯一终生饮用乳制品的动物，而奶牛产奶是靠高剂量的荷尔蒙刺激。美国国家癌症研究所的研究发现：牛奶中的雌性激素、雄性激素和胰岛素生长因子是主要的致癌物质。这两个说法的出现引发了一系列争论。
然而，专家告诉我们，牛奶中的雌性激素和胰岛素等成分并不能致癌。如果一些不法商人在牛奶生产过程中添加激素等有害物质，这种情况下牛奶可能对健康产生危害，但从目前的情况来看，牛奶本身并不会致癌。此外，国家有关部门对牛奶生产也有严格的监管措施。因此，人们无需担心牛奶的问题。专家还建议每人每天喝250毫升的牛奶为最佳。
喝牛奶的最佳时间
不正确的认识是早餐空腹喝牛奶。因为牛奶具有催眠和镇静作用，早晨空腹喝牛奶容易让人昏昏欲睡，不利于学习和工作。而且，早晨空腹喝牛奶被胃液稀释后，营养物质无法充分吸收。因此，如果选择在早餐时喝牛奶，最好在早饭后1到2小时再喝，喝牛奶之前最好先吃一些富含淀粉的食物，如馒头等。晚上喝牛奶有助于睡眠，也有利于钙的吸收。
喝牛奶的好处
1、晚上喝牛奶有助于休息和睡眠
牛奶中含有一种能让人产生疲倦和想睡觉的生化物质——色氨酸，还有微量的吗啡类物质，这些物质都具有一定的镇静和催眠作用。特别是色氨酸，它是大脑合成血清素的主要原料，血清素在调节睡眠方面起关键作用，可以使大脑暂时受到抑制，让人产生欲望休息的感觉。此外，牛奶中的钙还能帮助消除紧张情绪。
2、睡前喝牛奶有利于钙的吸收和利用
晚餐摄入的钙，在睡觉后可以被人体充分吸收和利用。尤其是晚上零点之后，血液中的钙水平逐渐下降，这会刺激副甲状旁腺分泌增加，激素会作用于骨组织，使骨组织中的一部分钙溶解进入血液，以维持血液中钙的平衡稳定。这种溶解作用是人体自我调节功能的一部分。时间长了，这也会成为骨质疏松的原因之一。
睡前喝牛奶可以缓慢地补充血液中的钙，保持血液中钙的平衡。这样就不会再溶解骨中的钙，可以预防骨质流失和骨质疏松症。因此，睡前喝牛奶是一个不错的选择。
喝牛奶时需要注意的禁忌
1、牛奶越浓越好
有人认为，在牛奶中加入更多奶粉而不加水，使牛奶的浓度超过正常比例，可以获得更多的营养。然而，这种认识是不科学的。过浓的牛奶是指在牛奶中加入过多的奶粉而少加水。婴幼儿常长时间食用过浓牛奶会导致腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿的器官娇嫩，无法承受过大的负担和压力。
2、牛奶+巧克力
有人认为，牛奶是高蛋白食品，巧克力是高能量食品，所以两者一起食用会有益处。然而，这种想法是错误的。牛奶和巧克力混合会导致牛奶中的钙与巧克力中的草酸发生化学反应，生成草酸钙。这会让原本富含营养的牛奶中的钙变成对人体有害的物质，从而造成缺钙、腹泻、儿童发育迟缓、毛发干枯、易骨折和尿路结石等问题。
3、牛奶+鸡蛋
专家指出，牛奶和鸡蛋的混合早餐并不科学，因为蛋白质无法提供足够的能量。有超过9%的孩子早上只吃牛奶和鸡蛋，而忽视了早餐应包含的碳水化合物。人体经过一夜的能量消耗后，早晨迫切需要通过富含碳水化合物的早餐来补充能量。牛奶和鸡蛋无法提供足够的能量。
4、牛奶+米汤、稀饭
有人认为，牛奶和米汤、稀饭混合可以互补营养。然而，这种做法是不科学的。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，其中含有脂肪氧化酶，它会破坏维生素A。婴幼儿如果摄入维生素A不足，会导致发育迟缓、体弱多病。因此，即使是为了补充营养，也要将牛奶和米汤、稀饭分开食用。
5、牛奶+橘汁或柠檬汁
有些人建议在牛奶中加入橘汁或柠檬汁，认为这样可以增加营养。然而，橘汁和柠檬汁都属于高果酸食品，与牛奶中的蛋白质接触会使蛋白质变性，降低其营养价值。
6、牛奶+药物
有人认为，用富含营养的牛奶来服用药物一定有好处，然而这是极其错误的。牛奶会明显影响人体对药物的吸收速度，使药物在血液中的浓度相比不喝牛奶的情况下明显降低。而且，用牛奶服药还容易形成覆盖膜，使牛奶中的钙和镁等矿物质与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对人体造成危害。因此，在服药前后的12个小时内最好不要喝牛奶。