小米是传统的粮食作物，含有丰富的营养物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
小米中富含蛋白质，尤其是赖氨酸和色氨酸，对于人体的健康发育和维持生理功能起着重要作用。
小米还含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘和慢性疾病。
小米中含有丰富的维生素B群和矿物质，如镁、锰、钾等，有助于维持身体的新陈代谢和神经系统的正常运作。
小米被认为是一种低GI（血糖指数）食物，有助于控制血糖水平，适合糖尿病患者和体重管理者食用。
小米还具有抗氧化作用，有助于减少自由基对身体的损害，延缓衰老和预防慢性疾病。
小米还含有丰富的天然植物化合物，具有抗菌、抗炎、抗过敏等功效。
综上所述，小米作为一种传统的健康食物，不仅营养丰富，而且具有多种功效，对于保持身体健康和增强免疫力都具有积极作用。