蓝莓是一种营养价值极高的水果，外表为深紫色的浆果，味道略酸。它可以直接食用，也可以用来制作多种美食。下面为大家介绍蓝莓的功效、作用和吃法。
蓝莓的功效和作用
1.抗癌
蓝莓中含有的营养物质对中早期的癌症都具有抑制作用。蓝莓果实中的花青素是非常强的抗氧化剂，可以帮助预防动脉内斑块的形成和多种癌症，降低患癌的风险。
2.提高免疫力
蓝莓中所含的花青素可以促进维生素C和维生素E的吸收，从而提高人体免疫力。
3.保护眼睛
蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，预防重度近视和视网膜剥离，并增进视力。同时，花青素还可以加速视紫质的生成，而视紫质对于良好的视力非常重要。
4.改善睡眠
蓝莓中的花青素具有深入细胞、保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力的抗氧化和抗过敏功能，能稳定脑组织功能，从而彻底改善睡眠质量。
5.美容养颜
蓝莓中的花青素被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的早期生成。此外，花青素还是天然的阳光阻挡剂，能够防止紫外线对皮肤的损害。
蓝莓的吃法
1.蓝莓果酱
将新鲜蓝莓清洗干净，去除表面的水分，加入适量的白糖和柠檬汁腌制30分钟，然后将腌好的蓝莓放入料理机中搅拌成泥状，倒入锅中加热，煮至浓稠的酱状，降温后装入干净的玻璃瓶中密封保存。
2.蓝莓燕麦沙拉
准备适量的煮熟燕麦，加入梨汁制成酱汁后放凉。将苹果丁、切好的核桃、切成小方块的蓝莓和无脂酸奶酪放入大碗中搅拌均匀，淋上之前制好的燕麦水果酱即可享用。
3.蓝莓奶昔
准备适量的蓝莓，用清水冲洗干净后与酸奶一起放入料理机中，加入少量蜂蜜搅碎制成奶昔。取出装入杯子中，放入冰箱冷藏两个小时后即可食用，口感清凉爽口。
通过以上介绍，相信大家对蓝莓的功效、作用和吃法有了更多的了解。希望以上内容能对大家有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。