如今的健康饮食提倡低盐饮食。每人每天的盐摄入量不应超过8克，否则会对我们的身体健康造成危害。多食盐会增加肾脏和心血管的负担，导致肾病恶化、高血压、心脏病和中风。虽然这些都是大家都知道的常识，但是真正能做到的人却很少。
在平时做菜煲汤时，很多人都知道少放盐更健康，甚至还会使用限盐勺来控制食盐的用量。然而，人们很少注意到一些“隐性食盐”食物，尽管其中的盐量不多，但长期摄入也会带来许多健康隐患。
调料中往往含有盐，比如酱油，每5毫升酱油相当于1克食盐。此外，醋、味精、酱料和调味包中也含有钠。甚至一些蔬菜，如空心菜、豆芽和紫菜，也都含有一定的盐分。很多人在制作馒头、包子和油条时使用小苏打作为发酵粉。
小苏打的化学名称是碳酸氢钠，其中的“钠”和食盐中的“钠”一样。过量食用也会引起高血压。因此，像油饼、油条、面包和饼干这样的主食中也含有盐，只是我们没有意识到而已。
另外还有很多吃起来并不觉得咸的零食，比如常见的薯片、瓜子和话梅，也都含有不少盐分。
在日常生活中，我们要少吃这些“隐性食盐”食物。如果吃了这些食物，要把它们计入每天的摄盐量。因此，我们应该比常规的6克盐摄入量更低。平时要少吃快餐、零食和包装食品，养成少吃或不吃咸菜、腊肉、腊鱼、卤水和烧鸡等食物的习惯。如果实在要在外面吃饭，尽量选择口味清淡的餐馆，告诉师傅少放调料。
过量食盐可导致白内障
澳大利亚的研究人员发现，如果食物中盐分含量过高，患白内障的可能性就会增加。白内障指眼晶状体变白，如果不加治疗就可能导致失明。
悉尼大学的罗伯特G卡明博士及其同事进行了研究，发现钠摄入量最高的人患后囊下白内障的可能性比钠摄入量最低的人高出2倍。后囊下白内障是一种对视力损伤最大的白内障。研究结果发表在最近出版的《美国流行病学》杂志上。
研究人员检查了约3000名年龄在49岁至97岁之间的成年人的眼睛，并让他们填写了一份关于饮食频率的问卷。结果发现，160人患有后囊下白内障，而970人则患有与钠摄入无关的其他两种白内障之一。
研究还发现，高盐摄入量的人也可能患上其他容易导致白内障的疾病，如糖尿病或高血压，并且可能会服用皮质类固醇类抗炎药物。