中国古人早就发现了灵芝神奇的药用价值，在现存最早的中药药典《神农本草经》中，将灵芝列为"上品"。在民间，关于灵芝的传说故事也很多，如嫦娥偷吃灵芝草后飞向月宫，白娘子盗取千年灵芝救活相公许仙等。因此，灵芝被赋予了灵性，人们称灵芝为仙草。那么灵芝怎么吃呢？
灵芝具有阴阳双补的功效。中医认为，阴静止在内，主宰脏腑与血液；阳动态在表，主宰腑脏与气血。灵芝药性平和，既补阴又补阳，所以适用范围广泛，可以长期服用。
灵芝的好处
自古以来，灵芝就被尊称为"仙草"、"瑞草"。药用方面，灵芝可以单味煎服，也可以与枸杞子、麦冬、菟丝子、黄精、白术、甘草和茯苓等配伍，用于养心安神、益气补血、养肺补肝等方面。
同时，灵芝中的多糖具有调节免疫力和护肝的作用，而灵芝中的生物碱则具有抗炎和镇痛的效果。
此外，灵芝还富含"锗"，能够提高人体对氧气的吸收能力，因此能够促进新陈代谢、延缓衰老，并增强皮肤修护功能，改善面色发黄和面部缺乏光泽的问题。
如何选择灵芝
选择中药材时，一般会考虑产地的道地性，道地的药材药性更好。
浙江龙泉具有得天独厚的自然环境，该地人工种植灵芝已有1300多年的历史。采用的是仿野生灵芝栽培模式，最大限度地还原了灵芝的生长环境，使人工种植的灵芝与野生灵芝具有同样的道地有效性。
建议选择中间较厚实的灵芝。并不是越长时间越好，灵芝生长时间越长，木质化越严重，药效反而受到影响。一般在灵芝长到7~9个月时采集，此时药效最强。在灵芝的各组成部分中，底部的药效较强。
如何食用灵芝
1、灵芝泡水
灵芝泡水是最常见的灵芝食用方法，可以取适量灵芝直接用沸水冲泡，泡好后代茶饮用，能够补脑益智，预防烦热气虚等不良症状的发生。另外，也可以将灵芝切片后加入容器，熬水服用。一般煎服2到3次，之后根据个人情况适量饮用。
2、灵芝泡酒
将切成片或研磨成粉的灵芝与白酒按1:10的比例置于泡酒容器中，密封好容器，每天搅拌1到2次，放置在避光处浸泡，约20天后，榨出液与上清液合并，自然澄清后，用纱布过滤即可。此方法适用于神经衰弱、失眠、消化不良、咳嗽气喘、老年性支气管炎等症。
3、研磨成粉
研磨成粉也是常见的灵芝食用方法，可以直接服用灵芝粉。如果觉得直接服用灵芝粉口感不好，也可以将灵芝研磨成粉末，然后放入空胶囊中，直接用温水服用即可。这种食用方法可以最大程度地发挥灵芝的价值，避免营养的浪费。
以上就是关于灵芝的食用方法介绍，灵芝对人体有很多好处，而且食用方法也多种多样。希望以上内容对您有所帮助，祝您身体健康。