柠檬因为特别的酸，所以不适合直接食用，而是用于加入一些配料或者榨汁。柠檬汁具有很高的药用价值，并且可以用来制作各种饮料和饮品，受到了广大消费者的好评。
柠檬与少量的海带和山楂一起煎水，可以治疗高血压，效果相当好。直接榨汁饮用可以治疗轻微中暑和烦躁口渴。
长期用开水冲服柠檬汁可以治疗肾结石，效果也非常好。柠檬油涂抹于患处可以有效治疗粉刺和黑头黑斑。
柠檬可以用来做柠檬鸡：将一部分柠檬切成小块，另一部分榨汁并加入蜂蜜和山楂。将柠檬汁煮沸，加入淀粉和适量的糖，倒在炸好的鸡肉上，撒上柠檬小块。
柠檬还可以用于去除头屑，有深层洁净和保护头皮的功效。在橄榄油中加入适量的柠檬汁，混合后倒在头皮上按摩一会儿，然后用热毛巾包裹头部，过一段时间用温水洗掉，去屑效果非常明显。
柠檬汁还可以用来治疗指甲泛黄问题。如果有人涂完指甲油后指甲开始变黄，可以将柠檬汁涂抹在指甲上，慢慢按摩约十分钟，然后用水冲洗，指甲会变得明亮。
众所周知，柠檬是一种非常好的美容产品，有人喜欢将柠檬切片并贴在脸上，尽管这种方法可行，但吸收效果有限。建议将柠檬汁滴在洁肤棉上，再加上爽肤水，然后贴在脸部，这样吸收效果会大大加强。