肝脏是人体最大的排毒器官，健康的肝脏可避免胃胀、便秘等问题，同时也起着调节血糖的重要作用。以下是帮助肝脏解毒的5种食物：
十字花科蔬菜
十字花科蔬菜富含各种植物营养素，黄酮类化合物，类胡萝卜素，萝卜硫素和吲哚，能帮助肝脏解毒。常见的十字花科蔬菜有花椰菜，卷心菜，白菜和白萝卜。
海藻类
海带，紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
芽菜
豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
富含硫化物的食物
洋葱，大蒜，葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
浆果
蓝莓，草莓等浆果富含植物化学物质如花青素，多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。