喝汤一直以来都被当做是最好的滋补养生方式。冬天，很多人都会熬上一大锅的骨头汤，然后在做菜或者做汤时放入一些食材。但你知道吗？其实在熬骨头汤时有一些注意事项，这样才能让汤的营养被充分吸收，让你更健康长寿。
一、熬制时间
很多人认为骨头汤熬得越久，骨头中的营养成分就会被熬出来，汤的营养价值越高。但事实并非如此，长时间熬制的骨头汤营养价值反而较低。
这是因为骨头中的钙质不会随着熬制时间的延长而更容易被熬出来。要知道，动物骨骼中的钙质是不容易分解的。而且过长时间的熬制会破坏其中的蛋白质，使人体无法充分吸收其中的营养成分。所以以后在熬制骨头汤时，最好不要选择熬制太久，只需熬开即可，这样能保留其中的营养成分。
二、搭配合适食材
骨头汤具有极高的营养价值，经常喝可以给身体补充养分，还有助于养颜。在汤中加入一些合适的食材一起煮，会使汤的营养价值更高，对健康更有益。
首先可以加入冬瓜一起煮。冬瓜热量较低，有清热解毒、降火的功效。这样能很好地弥补冬季过度进补导致上火的情况。将冬瓜与骨头一起煮汤，不仅会提升汤的鲜美度，还能平衡膳食。所以以后煮汤时，可以考虑加入冬瓜。
还可以加入萝卜一起煮。有句俗语说，“冬吃萝卜，夏吃姜。”可见冬天吃萝卜对身体滋补非常有效。萝卜具有消食顺气、促进肠胃蠕动的作用，对加速代谢十分有效。所以，在熬制骨头汤时加入萝卜，不仅能补充营养元素，还有养生的功效。
三、不宜过量饮用
骨头汤作为营养丰富的汤类，饮后对身体健康有很多好处。但对于一些人来说，在饮用骨头汤时还需要注意。小孩和老人需要适量饮用，不可过多。
因为骨头上有肉，其中含有较多的脂肪。老人和小孩摄入过多会对身体健康不利。每两到三天饮用一次比较好，这样有益于他们的健康。
四、注意事项
骨头汤既有营养价值又美味。在熬制过程中，有一些注意事项可以使汤更易入口。
首先，在熬制过程中不要加水，否则会破坏汤的浓度和香味。其次，在煮的过程中不要早早地加入盐或酱油，因为这样会加速蛋白质的凝固，破坏营养成分，还会使汤的口感变差。
煮汤时不要让汤汁沸腾得太猛烈，以免蛋白质分子运动剧烈，形成较多的白色颗粒，破坏营养。
结语：在冬季喝骨头汤有助于滋补身体，使你更长寿。但在熬制时要注意以上提到的这些事项，不仅能使汤更浓郁美味，还可以有效保存其中的营养成分。