花生含有多种营养成分，具有滋养补气、抗衰老的作用。它含有丰富的钙质，能为人体补充钙元素，促进血液的再生，预防骨质疏松。花生中的脂肪能分解胆固醇，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。此外，花生还富含蛋白质，适量食用花生有助于保护眼睛健康。
药用价值
1、抗老化性：
花生果实中的儿茶素和赖氨酸对人体具有抗老化的作用。
2、凝血止血：
花生果衣中含有油脂、多种维生素及能缩短凝血时间的物质，能抵抗纤维蛋白的溶解，促进骨髓产生血小板，具有止血作用，对多种出血性疾病有治疗作用，有益于人体造血功能。
3、滋血通乳：
花生果实中的脂肪油和蛋白质对于产后乳汁不足的妇女具有滋补气血、养血通乳的作用。
4、促进发育：
花生果实中富含高量的钙，钙是人体骨骼的主要组成成分，多食花生可以促进人体生长发育。
5、增强记忆：
花生果实中的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，预防脑血栓的形成。研究表明，经常食用花生可以改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
食疗价值
1、降低胆固醇：
花生油中的亚油酸能使人体内的胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，避免胆固醇在体内沉积，降低心脑血管疾病的发生率。
2、延缓人体衰老：
花生果实中的锌元素含量普遍高于其他油料作物，锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，激活中老年人脑细胞，延缓人体过早衰老，具有抗衰老的效果。
3、促进儿童骨骼发育：
花生果实富含钙，可以促进儿童骨骼发育，预防老年人骨骼退行性病变。
4、预防肿瘤：
花生果实和花生油中的白藜芦醇是肿瘤疾病的天然化学预防剂，能降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。