鸽子的营养价值
鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类。所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸，且消化吸收率高达95%。鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，因此是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”，含有丰富的蛋白质。我国民间流传着"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽肉不仅营养丰富，还具有一定的保健功效。根据《本草纲目》的记载，“鸽羽色众多，唯白色入药”。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为，鸽肉可以壮体补肾、活力大脑、增强记忆力、降低血压、调节血糖、美容养颜。鸽肝中富含的胆素有助于人体更好地利用胆固醇，防治动脉硬化。鸽肉被民间称为"甜血动物"，食用后有助于贫血患者康复。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用乳鸽可以改善皮肤细胞活力，增加皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润。鸽肉还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等都有很好的疗效。乳鸽中的支链氨基酸和精氨酸可促进蛋白质合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉容易消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对于病后体虚、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退等都有很好的补益疗效。
鸽子的药用价值也非常高。我国民间流传着"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不仅营养丰富，还具有一定的保健功效，能够防治多种疾病。根据《本草纲目》的记载，“鸽羽色众多，唯白色入药”。中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为，鸽肉可以壮体补肾、活力大脑、增强记忆力、降低血压、调节血糖、美容养颜。鸽肝中富含的胆素有助于人体更好地利用胆固醇，防治动脉硬化。鸽肉被民间称为"甜血动物"，食用后有助于贫血患者康复。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，与鹿茸中的软骨素相媲美。经常食用乳鸽可以改善皮肤细胞活力，增加皮肤弹性，改善血液循环，使面色红润。鸽肉还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等都有很好的疗效。乳鸽中的支链氨基酸和精氨酸可促进蛋白质合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉容易消化，具有滋补益气、祛风解毒的作用，对于病后体虚、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退等都有很好的补益疗效。鸽子的性味为甘、咸，性质平和。
鸽子汤的做法
1. 治久病体虚、头晕目花：
材料：鸽子1只（去毛和内脏），杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克。
做法：将材料煎水，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。
2. 治妇女干血痨、经闭：
材料：鸽1只，配芋头（炒焦），夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克。
做法：将材料共炖鸡吃，每日1次。
3. 治老人体虚、腰膝酸软：
材料：鸽1只（去毛和内脏），枸杞子25克，黄精30克，食盐适量。
做法：将材料隔水蒸熟食用。
4. 治病后体质虚弱：
材料：肥大乳鸽1只（去毛和内脏，切块），米酒、白糖、酱油和适量花生油。
调料：去核红枣5枚（泡软切丝），香菇5朵，生姜2片。
做法：将肥大乳鸽和调料拌匀后腌渍一段时间。隔水蒸熟后食用。这道菜具有益气补阳的功效，适用于病后调补身体或体质虚弱者食用。
饮食和健康
在夏季，我们需要注意以下几个方面，以保持健康：
1. 情绪关：夏天天气炎热，容易导致情绪波动。心脑血管疾病患者应保持平和的心情，以降低疾病发作的风险。
2. 湿热关：夏天多湿，容易出现头重脑疼、胸闷、胃口不好等不适。饮食要清淡，尽量多吃消热利湿的食物。
3. 睡眠关：夏天昼长夜短，温度较高，导致一些人夜间睡眠质量较差。保证充足的睡眠对维持身体机能有很大的帮助。
4. 饮食关：夏季饮食不宜过饱，注意营养均衡。多食用低糖、低盐、高碳水化合物、高蛋白的食物。
5. 健身关：夏季应进行适当的运动，但要注意在阴凉的地方进行，并注意补充水分。