对于许多白领来说，每天清晨一杯咖啡不仅可以提神，而且逐渐成为一种习惯。不喝的话感觉就缺少了点什么。专家认为，如果不注重饮用咖啡的时间，反而会给身体造成伤害。
咖啡含有咖啡因，进入体内后会促使交感神经兴奋，有助于消除睡意、改善血液循环，使身体感到温暖和精力充沛，所以有"提神"效果。但是，交感神经受到刺激和兴奋会对食欲产生负面影响，导致食欲减弱，因此在餐前喝咖啡会没胃口。此外，由于咖啡刺激胃部，会增加胃酸分泌，对胃溃疡等患者不利。这就是咖啡的负面作用。但是在餐后饮用，则因为胃酸分泌增加，对消化有帮助，所以餐后饮用是没有问题的。
另外，有人认为加一点牛奶喝能减轻咖啡的刺激作用，但少量的牛奶到底能起到多少中和咖啡因的作用，除非是一半牛奶一半咖啡，调成咖啡牛奶或牛奶咖啡，或许会有一些效果。例如早餐时喝的咖啡牛奶，由于牛奶比咖啡多，虽然空腹饮用，仍然能缓解胃部不适。最理想的情况是吃完饭后再喝咖啡，这样对身体健康非常有益。
由于过敏反应与副交感神经兴奋引起的气喘或过敏性鼻炎有关，如果能促使交感神经兴奋，抑制副交感神经，就有助于防止过敏反应。对于严重的过敏症患者，一个轻微的刺激因素就可能引起身体不适，再加上对过敏反应的恐惧，往往会使情况更加糟糕。
因此，建议在过敏症和即将发作的气喘时，预先喝杯咖啡，可以发挥预防作用。这不仅是因为咖啡因的刺激作用，患者心理上也会有"已经喝了咖啡"的安全感，这样就不容易发作。当然，适度的原则适用于任何事物，再好的东西也要适可而止。
否则，无论是餐前还是餐后饮用过量的咖啡因都会引发心悸和亢奋（心脏跳动加快），甚至还会出现精神恍惚、行走不稳等副作用。请注意！过量饮用含咖啡因的饮料会增加肾结石的风险。一般来说，一天喝两到三杯咖啡是适宜的，如果喝四、五杯，大部分人会感到恶心，因此需要小心注意。总的来说，不论是哪一种刺激性饮料，每天不超过三杯是最佳选择。