大家在市场上购买的莲子通常都是干莲子，在煮粥前需要先泡水软化。那么干莲子要泡多久呢？接下来我们一起来了解一下。
干莲子要泡多久
在煮粥前，干莲子需要先浸泡使其变软，然后用清水清洗，去掉外表面的莲子膜即可。一般来说，只需要提前浸泡3小时即可。然而，如果温度较高，莲子很容易变质，所以最好不要提前太久泡水。
干莲子怎么吃
下面是几种常见的干莲子的吃法：
1. 木瓜莲子百合汤
原料：木瓜、莲子、百合、红枣、银耳、牛奶、冰糖。将原料洗净并切成小块，将莲子泡发后蒸熟，将银耳泡发后撕成小块。将原料放入开水中煮半小时，然后加入牛奶和木瓜，最后加入百合，装入汤盘并用薄荷叶点缀即可。
2. 银耳木瓜莲子羹
原料：银耳20克、木瓜一个、干莲子20克、红枣8到10个、冰糖适量。将干银耳和干莲子分别放在不同的容器中用温水浸泡，泡发后洗净，银耳去掉根部并撕成小朵，木瓜去皮后切成块状。将切好的木瓜、银耳和莲子放入汤锅中，加入红枣，再加入适量清水，大火煮开后改用中小火煮20分钟左右，加入冰糖调味，待冰糖完全溶化后，即可取出食用。
3. 蜜汁红莲
先将莲子和红枣用文火炖煮1小时，再加入白糖和猪板油，继续文火焖煮直至汁干即可。配上银耳可以制成莲子银耳汤；配上人参和适量冰糖隔水蒸炖，可以制成莲肉人参汤；配上桂圆再加红枣和糯米共煮，可以制成莲子桂圆汤。
4. 山药莲子黑米粥
准备200克新鲜山药、30克干莲子、40克黑米、30克糯米。将干莲子提前用清水浸泡，时间不能少于两个小时。同时，将黑米和糯米用清水淘洗干净，也用清水浸泡一个小时。将山药去皮后切成块状。将浸泡好的莲子、黑米和糯米放入锅中，加入适量清水，然后放入切好的山药，加热煮制即可。等开锅后，用中火煮40分钟左右，这样软糯可口的莲子粥就做好了。
以上就是干莲子泡水时间和吃法的相关知识。希望以上内容对您有帮助，祝您生活愉快，身体健康。