喝牛奶最好的时间有三个：早餐后、下午四点前和睡觉前。牛奶富含多种营养物质，如蛋白质和钙。在早餐后喝一杯牛奶不仅可以滋润肠胃，还能及时为身体提供能量。下午四点前喝牛奶可以补充营养物质。晚上喝牛奶有助于睡眠，因为牛奶中含有一种让人产生疲倦欲睡感觉的物质，这些物质都具有一定的镇静催眠作用。
牛奶的功效和作用
牛奶具有镇静安神的作用，因为牛奶中含有一种可以抑制人体中枢神经的物质，叫做半胱氨酸。半胱氨酸能够达到镇静安神的效果。此外，牛奶还具有抑制肿瘤的作用。牛奶中含有一种物质，可以破坏人体内致癌物质的产生，并能快速与细胞膜结合，使细胞处于防御癌物质的状态，从而起到预防癌症的作用。牛奶还是一种富含卵磷脂的食物，这些卵磷脂可以促进大脑发育和提高智力，因此牛奶还具有一些益智的作用。
不能喝牛奶的人群
1、消化道溃疡患者
虽然牛奶可以缓解胃酸对溃疡面的刺激，但它会刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，从而加重病情。
2、缺铁性贫血患者
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。如果喝牛奶，体内的亚铁就会与牛奶中的钙盐和磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，对贫血患者的康复不利。
3、返流性食道炎患者
含脂肪的牛奶会影响下食道括约肌的收缩，从而增加胃液或肠液的返流，加重食道炎的症状。
4、胆囊炎和胰腺炎患者
牛奶中的脂肪需要胆汁和胰脂酶来消化，饮用牛奶会增加胆囊和胰腺的负担，加重病情。
5、腹部手术后的患者
此类患者常伴有肠胀气，牛奶中含有较多脂肪和酪蛋白，不容易消化，会发酵产生气体，加重肠胀气，不利于肠蠕动功能的恢复。