大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300度时，即为大寒。那么大寒节气的含义是什么呢？接下来就来看看吧。
大寒节气的含义
大寒是24节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时是“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的寒衣。《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者大寒，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”
大寒节气的习俗
1.吃糯米饭
在我国南方广大地区，有大寒吃糯米的习俗，这项习俗虽听来简单，却蕴涵着前人积累的生活经验，因为进入大寒天气分外寒冷，糯米是热量比较高的食物，有很好的御寒作用。糯米饭的做法五花八门，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。
2.迎年
大寒节气常常与岁末时间相重合。因此，在这个节气中，除了进行农事活动，还要为过年忙碌——赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年菜。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。
3.尾牙祭
所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙和二月二一样有品尝春饼（南方叫润饼）的习俗，这一天买卖人要设宴，白斩鸡是宴席上不可缺少的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板明年要解雇谁。因此现在有些老板一般将鸡头朝自己，以使员工们能放心地享用美食，回家后也能度过一个安稳的年。
4.喝鸡汤
进入寒冬季节，南京人的日常饮食中多了炖汤和羹。大寒已到农历四九前后，传统上吃一只鸡是不少市民家庭所推崇的习俗，南京人常选择老母鸡，或者炖煮单独品尝，或者加入参须、枸杞、黑木耳等一起炖煮，寒冬里享用鸡汤真是一种享受。
5.吃消寒糕
吃“消寒糕”的习俗在北京已经有很久的历史了。“消寒糕”是年糕的一种，不仅因为糯米比大米含有更高的糖分，食用之后全身感觉暖和，还具有温散风寒、润肺健脾胃的功效。而且老百姓选择在“大寒”这一天吃年糕，还有“年高”之意，寓意着吉祥如意、年年平安、步步高升的好运。因此在老北京的习俗中，每逢大寒这天一家人都会分吃年糕，既带着吉祥的象征，又能驱散身上的寒意，因此被称为“消寒糕”。
相信大家看完以上介绍后，对大寒节气的含义已经有了更清楚的认识。此外，还介绍了大寒节气的习俗。希望今天分享的内容对大家有所帮助，祝愿大家生活愉快，身体健康。