藜麦是十大健康谷物之一，它的营养价值与玉米、燕麦、糙米等食材不相上下，既能满足人体对营养的需要，又能保健身体。下面为大家介绍藜麦的功效与作用及食用方法。
藜麦的功效与作用
1.增强身体素质
食用藜麦能吸收丰富的氨基酸和矿物质，促进人体发育和代谢，提高器官功能，增强人体素质和抵抗力。
2.加快胆固醇代谢
藜麦中的粗纤维和植物胶质有助于促进身体新陈代谢，抑制胆固醇的吸收和排出，降低对脂类物质的吸收，维持正常的胆固醇水平。
3.润肠通便
藜麦富含膳食纤维，促进肠胃蠕动，增加粪便体积，有助于消化和排便。
4.促进智力发育
藜麦富含泛酸、叶酸和赖氨酸等营养成分，有助于提高脑细胞活性，促进智力发展。
藜麦的食用方法
1.做沙拉
将南瓜去皮切片后蒸熟，藜麦煮熟冷却。将红椒、青椒切丝，小番茄切开，水萝卜切薄片。将以上食材加入柠檬汁和盐拌匀即可。
2.泡水喝
将藜麦研磨成粉末，取适量藜麦粉倒入杯中，加入温水搅拌均匀即可饮用。
经过上文的介绍后，相信大家对藜麦的功效与作用及食用方法已经有了更多的了解，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。