“长寿菜”海带的六大功效
1、抗肿瘤
海带中的昆布多糖能激活巨噬细胞，抑制肿瘤细胞增殖并杀死肿瘤细胞，同时还可以抑制肿瘤血管生成从而抑制肿瘤生长。
2、预防中风
海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖具有抗凝血作用，可以预防中风及其他血栓性疾病。
3、降压
海带中的昆布氨酸和牛磺酸可能与其降压作用有关。高血压患者可经常食用海带。
4、降脂
海带可以帮助将食物中的脂肪排出体外，因此具有良好的降脂作用。
5、降血糖
海带中的岩藻多糖是一种优秀的膳食纤维，食用海带后可以延缓胃排空和食物通过小肠的时间，有助于控制血糖。
6、提高免疫力
海带多糖是一种免疫调节剂。研究表明，海带多糖能促进正常和免疫低下小鼠的免疫功能。
海带的饮食禁忌
1、不要在吃海带后立即喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻食用酸涩的水果（酸涩水果含有植物酸）。因为海带富含铁质，以上两种食物都会影响体内的铁吸收。
2、甲亢患者不应食用海带，因为海带中的碘含量较高，会加重病情。
3、孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用海带。因为海带中的碘会随着血液循环进入胎儿和婴儿体内，导致甲状腺功能障碍。