端午节是我国的传统节日，吃粽子是端午节的习俗，那么端午节为什么要吃粽子呢？小编为你揭秘答案。
端午节为什么要吃粽子？
古代粽子又叫角黍、筒粽。角黍是因粽子的形状有棱有角，内包有糯米而得名；筒粽是因最初的粽子用竹筒贮米烧煮而成。
《风土记》记载：“仲夏端午，烹鹜角黍。”《续齐谐记》记载了屈原投江自杀后，楚国人民为哀悼他，在每年端午节用竹筒贮米投于水中祭吊的事。
传说屈原是楚国的贤臣，他投江自尽是因为不忍看到自己国家灭亡。他的死亡让当地百姓都非常悲痛，于是纷纷前往江边凭吊。渔夫们划船并将为屈原准备的饭团、鸡蛋等食物丢入江中，希望让鱼、虾、蟹不要啃食屈原的身体。为了防止饭团被蛟龙所食，人们开始用树叶包住饭团，在外面缠上彩丝，久而久之，就发展为现在粽子的模样。
专家考证，粽子只是普通的民间食品，最初吃粽子并没有固定在端午节；说端午节吃粽子是为了祭屈原，只是后人附会而形成的，只是反映了民众的心愿而已。实际上，比起端午节吃粽子，为了纪念春秋时晋国的介子推而形成民间节俗的“寒食节”(清明前一天)吃粽子的起源要更早。至今，许多地方仍保留着清明前一天与清明节吃粽子的民间风俗。
明代李时珍的《本草纲目》清楚地说明了用菰叶包裹黍米煮成尖角或棕榈叶形状的食物，所以称为“角黍”或“粽”。明清时期，粽子以糯米为主要原料制造，所以不再被称作角黍，而被称为粽子。
大家都知道吃粽子，却不知道吃粽子的原因。粽子带有角，角上还有刀，象征着角逐抗争的意思。端午节之后，夏季的蚊虫滋生，人们要与天气、与蚊虫疾病抗争。端午节的所有习俗都是为了祛除蚊虫、预防疾病、驱散邪气。
全国各地式特色粽子大盘点
北方的代表品种是北京粽子，个头较大，呈斜四角形或三角形。市场上供应的大多是糯米粽。北京粽子多以红枣、豆沙为馅，少数也会用果脯为馅。
南方的代表品种是广东粽子，与北京粽子相反，个头较小，外形别致，正面为方形，后面有一个尖角，像个锥子。糯米包裹着绿豆、咸蛋黄、冬菇、花生、五花肉和莲子，是一种传统的裹蒸粽子，丰富的材料满足了口感。
四川人喜欢吃辣，所以四川的粽子也分甜辣两种。四川的辣粽是先将糯米、红豆浸泡5至6小时，将水倒出后，放入椒粉、川盐、味精和少许腊肉，用粽叶包成约60克的四角粽。煮熟后食用，香辣适口，风味独特。
苏州粽子呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙和猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细的特点。嘉兴粽子为长方形，有鲜肉、豆沙、八宝和鸡肉粽等品种。湖南汨罗素有粽子发源地的传说，以品种多样、制作精巧而闻名。
海南粽子与北方的粽子不同，它由芭蕉叶包成方锥形，重约半公斤，糯米中有咸蛋黄、叉烧肉、腊肉和红烧鸡翅。热粽剥开后，先闻到芭蕉和糯米的清香，然后闻到肉和蛋的浓香。香浓淡兼备，味荤素俱全，令人胃口大开。
在众多品种的粽子中，山东的黄米粽子具有较高的辈份和历史。选用黄黏米包裹的粽子十分黏糯，中间夹上红枣，制作独特，食用时可以根据个人口味加入白糖增加甜味。
厦门和泉州的烧肉粽和碱粽都是享誉海内外的特色。烧肉粽制作精细，选用上等糯米，猪肉选用三层肉，先卤制香烂，再加上香菇、虾米、莲子和卤肉汤、白糖等，食用时可以蘸上调制的蒜泥、芥辣、红辣酱、萝卜酸等多种佐料，香甜嫩滑，油润而不腻。
小编提醒，粽子是用糯米制作的，但糯米不易消化，所以有消化系统问题的人不宜多吃。此外，儿童和老年人的消化功能也较差，所以吃粽子时必须节制，并尽量趁热食用，以免冷却后难以消化。