秋天吃红薯的注意事项
吃红薯时要注意减少主食摄入量。红薯的碳水化合物和能量含量与等量的大米几乎相同，所以在吃两两红薯的同时，应该减少两两米的摄入量。此外，过量食用红薯容易在胃肠道产生大量二氧化碳气体，导致腹胀和打嗝。在摄入主食的情况下，建议每次食用100～200克红薯即可。
空腹吃红薯需谨慎。肠胃功能较弱的人，空腹食用红薯容易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适。而肠胃功能正常的人食用红薯则影响较小。最好将红薯高温加热后趁热食用。患有胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人应少食红薯，以免加重病情。
吃红薯时要搭配合适的配餐。单独食用红薯会导致蛋白质和脂肪的不足，最好与蔬菜、水果以及富含蛋白质的食物一起食用，以保持营养的均衡。例如，在吃红薯时可以少量食用猪肉，这样可以促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既可以调节口味，又可以减少胃酸，缓解肠胃不适感。
秋季吃红薯的好处
1、稳定血压
增加钾的摄入量对于降低血压非常重要。根据美国国家健康与营养调查的数据，只有不到2%的美国成年人能达到每日摄入4700毫克钾的标准。一个中等大小的红薯可以提供约542毫克的钾元素。
2、预防便秘，有助消化
红薯富含膳食纤维，可以促进消化道功能的健康，保持肠道规律性，从而预防便秘，并降低结肠癌的发病率。
3、提高生育能力
《哈佛医学资讯》指出，对于育龄妇女而言，红薯所含的植物性铁元素可以提高生育能力。
4、增强免疫力
红薯富含大量的维生素C和β胡萝卜素，这种强效的营养元素组合可以提升免疫功能。
5、减轻炎症
红薯含有重要的营养物质——胆碱，它有利于脂肪的吸收，减轻慢性炎症。
6、保护视力
杜克大学的眼科专家吉尔·库里博士认为，红薯中含有的抗氧化剂（如维生素C和维生素E）可以促进眼睛健康，预防退行性眼病。在购买红薯时，应避免选择外皮柔软、有皱纹、裂缝和软坑的红薯。将红薯储存在阴凉干燥的地方，最多可以保存3~5周。