全麦面包是指使用没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦面粉制作的面包，与用精白面粉制作的普通面包有所不同。麸皮部分富含B族维生素、蛋白质和膳食纤维，虽然质地粗糙口感不佳，但只有含有胚芽、胚乳和麸皮三部分的面粉才能称为真正的全麦粉。那么，全麦面包有哪些功效和作用呢？下面将为大家解答。
全麦面包的功效与作用
1、控制血糖
全麦面包可以控制血糖升高的程度，对预防糖尿病有很好的作用。因为全麦面包中含有丰富的膳食纤维，而膳食纤维能够延缓碳水化合物的消化吸收，有效控制血糖上升，预防糖尿病的发生。
2、预防便秘
全麦面包能够促进排便，预防便秘的发生。全麦面包中的膳食纤维可以机械性地刺激肠道蠕动，促进排便，对预防便秘非常有效。
3、保护心血管
科学研究表明，每天早餐坚持食用至少含25%燕麦或麦麸的全麦食物，可以降低心力衰竭的发病率。全麦食品有助于减肥、缓解便秘、预防动脉粥样硬化甚至癌症等疾病的发生，这也是营养专家一直推荐全麦食品的原因。
4、预防糖尿病
相较于其他面包，全麦面包更容易产生饱腹感，具有抑制食欲的功效。因此，在日常生活中可以尝试使用全麦面包来制作三明治，以替代其他面包，形成健康的饮食习惯。此外，许多研究还发现，经常食用各种精制面粉制作的面包可能会增加患糖尿病的风险，对健康有害。
以上就是对全麦面包功效与作用的介绍，希望以上内容对您有所帮助。祝您身体健康，生活愉快。