秋天是吃螃蟹的最佳时节，这时候的螃蟹十分肥美，蟹黄、蟹膏令人垂涎欲滴。但是，吃螃蟹也有许多讲究和注意事项，与螃蟹相关的知识必须要了解清楚。现在，让我们一起来看看吧。
螃蟹冻死了能不能吃？
螃蟹死了之后就不能吃了。尽管蟹肉非常营养，但是死亡的螃蟹，其中的蟹肉将会变成对人体有害的毒素。当螃蟹死亡后，身体的机能也停止了运转，导致其中的水分和营养开始流失，并朝着腐败的方向变质。如果看到外表完好的螃蟹却闻到一股臭味，那就是螃蟹已经变坏的信号。明智的人会立即将螃蟹丢掉，因为螃蟹的微生物可能会跑到浸泡螃蟹的水中。在处理螃蟹时最好戴上手套。
吃螃蟹的注意事项
吃螃蟹的时候不要与浓茶、柿子、橙子、橘子一起食用。这些食物中含有大量鞣酸，与螃蟹一起食用会与蛋白质结合，凝固形成胃柿石症，进而导致腹痛、呕吐等症状。螃蟹最理想的佐料是醋、姜、葱等调味料。在蒸煮时，可以加入一些紫苏、黄酒和少量盐，可以增加鲜味、杀菌并促进消化。
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